Ballotine de poulet, champignons & purée de marrons
Nutrition
Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
4
portion
portions
Calories
137
kcal
Protéines
21
g
Glucides
4
g
Lipides
4
g
Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 4 filets de poulet cru (environ 400g)
452 kcal / 80g protéines / 0g glucides / 15g lipides - 100g de champignons crus
16 kcal / 2g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 45g de purée de marrons Créaline
46 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 1g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 0g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - Persil
- Ciboulette
- 1 cuillère à café de 4 épices
- Sel et poivre
Recette
35
minutes
- Préparer les ballotines en commençant par la farce. Mixer finement les champignons, la purée, l'ail, l'oignon, le persil, la ciboulette, le sel, le poivre et les 4 épices à l'aide d'un robot puissant.
- Découper les filets de poulet en portefeuille. Garnir de farce et rouler dans du film transparent en serrant et fermant bien.
- Faire bouillir un grand volume d'eau dans une casserole. Couper le feu et plonger les ballotines pour 25 minutes et les retourner régulièrement.
- Égoutter les ballotines. Ôter le film transparent et faire dorer dans une poêle anti-adhésive.
- Découper les ballotines en tranches.
