Ballotine de poulet champignons & purée de marrons (faible en calories et riche en protéines)

Ingrédients

portion

portions

4 filet de poulet cru (environ 400g)
‍452 kcal / 80g protéines / 0g glucides / 15g lipides‍
100g de champignons crus
16 kcal / 2g protéines / 1g glucides / 0g lipides
45g de purée de marrons Créaline
46 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 1g lipides
3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 0g lipides
Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
Persil
Ciboulette
1 cuillère à café de 4 épices
Sel et poivre

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.

Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

4 filet de poulet cru (environ 400g)
‍452 kcal / 80g protéines / 0g glucides / 15g lipides‍
100g de champignons crus
16 kcal / 2g protéines / 1g glucides / 0g lipides
45g de purée de marrons Créaline
46 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 1g lipides
3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 0g lipides
Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
Persil
Ciboulette
1 cuillère à café de 4 épices
Sel et poivre

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minutes

Préparer les ballotines en commençant par la farce. Mixer finement les champignons, la purée, l'ail, l'oignon, le persil, la ciboulette, le sel, le poivre et les 4 épices à l'aide d'un robot puissant.
Découper les filets de poulet en portefeuille. Garnir de farce et rouler dans du film transparent en serrant et fermant bien.
Faire bouillir un grand volume d'eau dans une casserole. Couper le feu et plonger les ballotines pour 25 minutes et les retourner régulièrement.
Égoutter les ballotines. Ôter le film transparent et faire dorer dans une poêle anti-adhésive.
Découper les ballotines en tranches.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

Préparer les ballotines en commençant par la farce. Mixer finement les champignons, la purée, l'ail, l'oignon, le persil, la ciboulette, le sel, le poivre et les 4 épices à l'aide d'un robot puissant.
Découper les filets de poulet en portefeuille. Garnir de farce et rouler dans du film transparent en serrant et fermant bien.
Faire bouillir un grand volume d'eau dans une casserole. Couper le feu et plonger les ballotines pour 25 minutes et les retourner régulièrement.
Égoutter les ballotines. Ôter le film transparent et faire dorer dans une poêle anti-adhésive.
Découper les ballotines en tranches.