Brochettes de poulet & sauce satay (faible en calories et riche en protéines)

Ingrédients

portion

portions

‍200ml de lait de coco Light Suzi Wan
160 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 16g lipides‍
‍480g de poulet sans peau et cru
542 kcal / 96g protéines / 0g glucides / 18g lipides
1 cuillère à soupe de sauce soja salé
2 gousses d'ail écrasées
Cumin
Coriandre
Gingembre écrasé

‍

45g de purée de cacahuètes Jean Hervé
280 kcal / 12g protéines / 6g glucides / 22g lipides‍
‍200ml de lait de coco Light Suzi Wan
160 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 16g lipides‍‍
Jus d'1/2 citron vert (50ml)
‍14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
1 cuillère à soupe de sauce soja salé
‍1 cuillère à soupe de sauce poisson
Piment en poudre ‍
Sucralose ‍
Coriandre ‍‍

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.

Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

‍200ml de lait de coco Light Suzi Wan
160 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 16g lipides‍
‍480g de poulet sans peau et cru
542 kcal / 96g protéines / 0g glucides / 18g lipides
1 cuillère à soupe de sauce soja salé
2 gousses d'ail écrasées
Cumin
Coriandre
Gingembre écrasé

‍

45g de purée de cacahuètes Jean Hervé
280 kcal / 12g protéines / 6g glucides / 22g lipides‍
‍200ml de lait de coco Light Suzi Wan
160 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 16g lipides‍‍
Jus d'1/2 citron vert (50ml)
‍14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
1 cuillère à soupe de sauce soja salé
‍1 cuillère à soupe de sauce poisson
Piment en poudre ‍
Sucralose ‍
Coriandre ‍‍



minutes

Commencer par laisser tremper 10 brochettes en bois pendant une demi-heure dans de l'eau, cela permettra d'éviter qu'elles brûlent pendant la cuisson.
Émincer le poulet en petits morceaux et le placer dans un bol avec tous les ingrédients de la marinade. Bien mélanger le tout avec tes mains pour que cela imprègne bien. Couvrir et laisser mariner au frigo pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, placer tous les ingrédients de la sauce dans une poêle à l'exception du jus de citron. Faire chauffer à feu moyen. La sauce va s'épaissir petit à petit au moment de l'ébullition. Éteindre le feu, retirer du feu et ajouter le jus de citron.
Préchauffer le four à 180°.
Retirer les brochettes de l'eau, et les secouer pour enlever l'excédent d'eau. Puis piquer les morceaux de poulet sur les brochettes et les placer sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pendant 15-20 minutes. Retourner quelques fois les brochettes pendant la cuisson. Vérifier la cuisson en piquant au milieu du poulet et vérifier que ça ne soit plus rose.
Placer les brochettes et la sauce dans une assiette. Parsemer de coriandre et des morceaux de piments rouges si souhaité.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

Commencer par laisser tremper 10 brochettes en bois pendant une demi-heure dans de l'eau, cela permettra d'éviter qu'elles brûlent pendant la cuisson.
Émincer le poulet en petits morceaux et le placer dans un bol avec tous les ingrédients de la marinade. Bien mélanger le tout avec tes mains pour que cela imprègne bien. Couvrir et laisser mariner au frigo pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, placer tous les ingrédients de la sauce dans une poêle à l'exception du jus de citron. Faire chauffer à feu moyen. La sauce va s'épaissir petit à petit au moment de l'ébullition. Éteindre le feu, retirer du feu et ajouter le jus de citron.
Préchauffer le four à 180°.
Retirer les brochettes de l'eau, et les secouer pour enlever l'excédent d'eau. Puis piquer les morceaux de poulet sur les brochettes et les placer sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pendant 15-20 minutes. Retourner quelques fois les brochettes pendant la cuisson. Vérifier la cuisson en piquant au milieu du poulet et vérifier que ça ne soit plus rose.
Placer les brochettes et la sauce dans une assiette. Parsemer de coriandre et des morceaux de piments rouges si souhaité.