Char Kway Teow : Konjac sautées à la malaisienne

par Jérémy Loreau

Nutrition

Par portion
Calories
291
kcal
Protéines
39
g
Glucides
8
g
Lipides
8
g

Ingrédients

4
portion
portions
  • 320g de nouilles shirataki de konjac
    48 kcal / 0g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 4 oeufs
    280 kcal / 25g protéines / 0g glucides / 19g lipides
  • 400g de poitrine de poulet cru, coupé en tranche
    452 kcal / 80g protéines / 2g glucides / 5g lipides  
  • 3 gousses d’ail (8g)
    10 kcal / 0g protéines / 1g glucides /0g lipides
  • 150g de crevettes crues
    148 kcal / 29g protéines / 5g glucides / 1g lipides  
  • 200g de Pak choy (si introuvable remplacer en rajoutant plus de chou chinois)
    32 kcal / 3g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 200g de chou chinois
    32 kcal / 3g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 90g de germes de soja
    126 kcal / 12g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • 60ml de sauce soja salée (4 cuillères à soupe) SuziWan
    37 kcal / 5g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 15 ml de sauce aigre-douce Carrefour
  • 15 ml de sauce de poisson
  • Stevia/Sucralose
  • 3 cuillères à café de piment en poudre
  • Oignons verts

Recette

25
minutes
  1. Mélanger la sauce soja, la sauce de poisson, la sauce aigre douce, et le sucralose dans un bol.
  2. Égoutter les konjac déjà cuites et mettre de côté.
  3. Battre les oeufs avec du sel et poivre.
  4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Verser les oeufs. Retourner l'omelette de l'autre côté une fois cuite et laisser cuir. Enrouler l'omettre et la couper en fines lamelles et mettre de côté.  
  5. Ajouter les crevettes dans une poêle chaude jusqu'à qu'elles soient cuites. Retirer de la poêle et les mettre de côté avec l'omelette.
  6. Ajouter l'ail et le piment en poudre dans la poêle. Faire revenir le poulet émincé jusqu'à qu'il soit cuit.
  7. Ajouter l'ail restant, le piment en poudre, le Pak choy et le chou chinois. Ajouter le mélange de sauce et laisser réduire. Mettre à feu doux. Ajouter les germes de soja, les crevettes, les oeufs. Une fois que tout est bien mélangé et cuit ajouter les konjac et les oignons verts.

+ infos

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  • 320g de nouilles shirataki de konjac
    48 kcal / 0g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 4 oeufs
    280 kcal / 25g protéines / 0g glucides / 19g lipides
  • 400g de poitrine de poulet cru, coupé en tranche
    452 kcal / 80g protéines / 2g glucides / 5g lipides  
  • 3 gousses d’ail (8g)
    10 kcal / 0g protéines / 1g glucides /0g lipides
  • 150g de crevettes crues
    148 kcal / 29g protéines / 5g glucides / 1g lipides  
  • 200g de Pak choy (si introuvable remplacer en rajoutant plus de chou chinois)
    32 kcal / 3g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 200g de chou chinois
    32 kcal / 3g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 90g de germes de soja
    126 kcal / 12g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • 60ml de sauce soja salée (4 cuillères à soupe) SuziWan
    37 kcal / 5g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 15 ml de sauce aigre-douce Carrefour
  • 15 ml de sauce de poisson
  • Stevia/Sucralose
  • 3 cuillères à café de piment en poudre
  • Oignons verts
  1. Mélanger la sauce soja, la sauce de poisson, la sauce aigre douce, et le sucralose dans un bol.
  2. Égoutter les konjac déjà cuites et mettre de côté.
  3. Battre les oeufs avec du sel et poivre.
  4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Verser les oeufs. Retourner l'omelette de l'autre côté une fois cuite et laisser cuir. Enrouler l'omettre et la couper en fines lamelles et mettre de côté.  
  5. Ajouter les crevettes dans une poêle chaude jusqu'à qu'elles soient cuites. Retirer de la poêle et les mettre de côté avec l'omelette.
  6. Ajouter l'ail et le piment en poudre dans la poêle. Faire revenir le poulet émincé jusqu'à qu'il soit cuit.
  7. Ajouter l'ail restant, le piment en poudre, le Pak choy et le chou chinois. Ajouter le mélange de sauce et laisser réduire. Mettre à feu doux. Ajouter les germes de soja, les crevettes, les oeufs. Une fois que tout est bien mélangé et cuit ajouter les konjac et les oignons verts.
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