Oyakodon

1. Préparer le riz en versant le riz dans une petite casserole. Ajouter une pincée de sel et 160 à 180 ml d’eau. Porter à ébullition puis baisser le feu et cuire 10 minutes. Laisser reposer hors du feu.
2. Pendant ce temps, déposer dans une petite poêle le poulet découpé en morceaux et l’oignon émincé. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol, à savoir le bouillon dé légumes, l'eau, le mirin, la sauce soja et un peu de sucralose. Verser le mélange sur le poulet.
3. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir, et cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
4. Battre l’œuf en omelette et le verser sur le poulet. Laisser cuire quelques minutes, jusqu’à ce que l’œuf soit cuit. Ajouter un peu de ciboulette émincée en fin de cuisson.
5. Déposer le riz dans un bol. Verser dessus le mélange d’œuf et de poulet, puis le restant de sauce. Assaisonner avec encore du vert d’oignon, de piment d'espelette, de la coriandre fraîche.

J'ai toujours le plaisir de te faire découvrir des cuisines exotiques et originales.

L'oyakodon est originaire du Japon, c'est une sorte de soupe/sauce à base de poulet, oeufs et d'échalotes émincées. Cette préparation est versée sur du riz à sushis par exemple.