Une assiette blanche est posée sur une table en bois. L'oyakodon composé de poulet et d'oeuf en omelette est déposé sur un lit de riz à sushis.

Oyakodon

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
1
portion
portions
Calories
446
kcal
Protéines
35
g
Glucides
51
g
Lipides
9
g

Ingrédients

Pour
1
portion
portions
  • 60g de riz à sushi cru Japonica
    207 kcal / 4g protéines / 46g glucides / 0g lipides
  • 120g de filet de poulet cru
    136 kcal / 24g protéines / 0g glucides / 4g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 1 oeuf
    79 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • 1/2 cube de bouillon de légumes Maggie + 60 à 80 ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe de Mirin
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
  • Sucralose (plus ou moins au goût)
  • Ail en poudre
  • Poignée de coriandre
  • Ciboulette émincée
  • Sel
  • Piment d'espelette

Recette

35
minutes
  1. Préparer le riz en versant le riz dans une petite casserole. Ajouter une pincée de sel et 160 à 180 ml d’eau. Porter à ébullition puis baisser le feu et cuire 10 minutes. Laisser reposer hors du feu.
  2. Pendant ce temps, déposer dans une petite poêle le poulet découpé en morceaux et l’oignon émincé. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol, à savoir le bouillon dé légumes, l'eau, le mirin, la sauce soja et un peu de sucralose. Verser le mélange sur le poulet.
  3. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir, et cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
  4. Battre l’œuf en omelette et le verser sur le poulet. Laisser cuire quelques minutes, jusqu’à ce que l’œuf soit cuit. Ajouter un peu de ciboulette émincée en fin de cuisson.
  5. Déposer le riz dans un bol. Verser dessus le mélange d’œuf et de poulet, puis le restant de sauce. Assaisonner avec encore du vert d’oignon, de piment d'espelette, de la coriandre fraîche.

Le mot du coach

J'ai toujours le plaisir de te faire découvrir des cuisines exotiques et originales.

L'oyakodon est originaire du Japon, c'est une sorte de soupe/sauce à base de poulet, oeufs et d'échalotes émincées. Cette préparation est versée sur du riz à sushis par exemple.

Questions fréquentes

Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
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  • 60g de riz à sushi cru Japonica
    207 kcal / 4g protéines / 46g glucides / 0g lipides
  • 120g de filet de poulet cru
    136 kcal / 24g protéines / 0g glucides / 4g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 1 oeuf
    79 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • 1/2 cube de bouillon de légumes Maggie + 60 à 80 ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe de Mirin
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
  • Sucralose (plus ou moins au goût)
  • Ail en poudre
  • Poignée de coriandre
  • Ciboulette émincée
  • Sel
  • Piment d'espelette
  1. Préparer le riz en versant le riz dans une petite casserole. Ajouter une pincée de sel et 160 à 180 ml d’eau. Porter à ébullition puis baisser le feu et cuire 10 minutes. Laisser reposer hors du feu.
  2. Pendant ce temps, déposer dans une petite poêle le poulet découpé en morceaux et l’oignon émincé. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol, à savoir le bouillon dé légumes, l'eau, le mirin, la sauce soja et un peu de sucralose. Verser le mélange sur le poulet.
  3. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir, et cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
  4. Battre l’œuf en omelette et le verser sur le poulet. Laisser cuire quelques minutes, jusqu’à ce que l’œuf soit cuit. Ajouter un peu de ciboulette émincée en fin de cuisson.
  5. Déposer le riz dans un bol. Verser dessus le mélange d’œuf et de poulet, puis le restant de sauce. Assaisonner avec encore du vert d’oignon, de piment d'espelette, de la coriandre fraîche.

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L'oyakodon est originaire du Japon, c'est une sorte de soupe/sauce à base de poulet, oeufs et d'échalotes émincées. Cette préparation est versée sur du riz à sushis par exemple.

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