Salade asiatique épicée au poulet et purée de cacahuète

par Jérémy Loreau

Nutrition

Par portion
Calories
309
kcal
Protéines
32
g
Glucides
10
g
Lipides
14
g

Ingrédients

5
portion
portions

Pour la base

  • 310g de blanc de poulet cuit
    425 kcal / 90g protéines / 3g glucides / 6g lipides
  • 290g de mélange crudités Florette
    75 kcal / 2g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • 1 poivron rouge haché
    47 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 1 pincée de piment en poudre
  • Coriandre fraîche (recommandé)
  • Oignons verts frais hachés

Pour la sauce

  • 100 g de purée de cacahuète 100%
    622 kcal / 26g protéines / 13g glucides / 49g lipides
  • 100 g de fromage blanc 0% Carrefour
    48 kcal / 7g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 3 g d'ail émincé
    4 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Jus d'1/2 citron vert (50 ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz (15 g)

Recette

10
minutes
  1. Mélanger les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Je te recommande d'ajouter la sauce soja en dernier pour que tu puisses l'assaisonner à ta convenance.  
  2. Dans un grand bol, mélanger la dinde effilochée, le mélange de salade et le poivron. Ajouter la sauce crémeuse et la mélanger à l'aide d'une spatule.
  3. Incorporer les cacahuètes hachées (en supplément), la coriandre fraîchement hachée et les oignons verts, si désiré.

+ infos

Cette salade asiatique épicée et riche en saveurs est parfaite pour se faire plaisir sans culpabiliser. La sauce à base de purée de cacahuète et de sauce soja est typique de l'Asie. Afin de diminuer l'apport en calorie j'utilise du fromage blanc 0% pour lier la sauce, c'est très pratique et c'est délicieux.

Pour encore plus de gourmandises, tu peux savourer ta salade dans un pain pita si ton budget calorique te le permet !

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Pour la base

  • 310g de blanc de poulet cuit
    425 kcal / 90g protéines / 3g glucides / 6g lipides
  • 290g de mélange crudités Florette
    75 kcal / 2g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • 1 poivron rouge haché
    47 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 1 pincée de piment en poudre
  • Coriandre fraîche (recommandé)
  • Oignons verts frais hachés

Pour la sauce

  • 100 g de purée de cacahuète 100%
    622 kcal / 26g protéines / 13g glucides / 49g lipides
  • 100 g de fromage blanc 0% Carrefour
    48 kcal / 7g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 3 g d'ail émincé
    4 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Jus d'1/2 citron vert (50 ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz (15 g)
  1. Mélanger les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Je te recommande d'ajouter la sauce soja en dernier pour que tu puisses l'assaisonner à ta convenance.  
  2. Dans un grand bol, mélanger la dinde effilochée, le mélange de salade et le poivron. Ajouter la sauce crémeuse et la mélanger à l'aide d'une spatule.
  3. Incorporer les cacahuètes hachées (en supplément), la coriandre fraîchement hachée et les oignons verts, si désiré.

Cette salade asiatique épicée et riche en saveurs est parfaite pour se faire plaisir sans culpabiliser. La sauce à base de purée de cacahuète et de sauce soja est typique de l'Asie. Afin de diminuer l'apport en calorie j'utilise du fromage blanc 0% pour lier la sauce, c'est très pratique et c'est délicieux.

Pour encore plus de gourmandises, tu peux savourer ta salade dans un pain pita si ton budget calorique te le permet !

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