Sauté de poulet et pousses de haricots mungo

Nutrition pour 1 portion
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Calories
206
Kcal
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Protéines
29
g
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Lipides
6
g
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Glucides
8
g
Ingrédients
Pour
2
portion
portions
- Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - 250g de filet de poulet cru
283 kcal / 50g protéines / 0g glucides / 9g lipides - 110g de tomates coupées en petits cubes
20 kcal / 1g protéines / 3g glucides / 0g lipides - 300g de pousse de haricot Mungo
69 kcal / 6g protéines / 6g glucides / 2g lipides - 1 petit morceau de gingembre frais
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 branche de thym frais
- Sauce soja salée
- Ciboulette
Réalisation
25
minutes
- Commencer par couper le poulet et la tomate en petits morceaux. Émincer l'oignon. Hacher finement le gingembre et écraser les gousses d'ail.
- Puis faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter les oignons, l'ail et le gingembre. Faire revenir quelques minutes avec un fond d'eau si nécessaire.
- Ajouter ensuite le curcuma et mélanger.
- Incorporer le poulet avec de la sauce soja, et faire revenir une quinzaine de minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Mettre la tomate et la branche de thym et laisser mijoter jusqu'à ce que la tomate soit réduite.
- Terminer en faisant revenir quelques minutes les pousses de haricots mungo.
- Parsemer de ciboulette émincée et accompagner de riz.
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