Steak de saumon

1. Commencer par faire décongeler les filets de saumon s'ils sont congelés.
2. Broyer les flocons d’avoine à l'aide de ton mixeur / blender, jusqu’à qu’ils prennent la consistance d’une farine.
3. Ajouter au robot le saumon coupé en petits morceaux, les oignons émincés, l’ail, l’œuf, le thym, le sel et le poivre pour en faire une pâte consistante.
4. Avec cette pâte, former 4 galettes de taille à peu près similaire et laisser reposer 15 à 20 minutes dans le réfrigérateur.
5. Faire ensuite chauffer la poêle (et rajouter un peu d’huile si nécessaire.)
6. Laisser cuire 3 à 4 minutes de chaque côté et servir immédiatement.

Si tu ne dégustes pas tous les steaks, tu peux les conserver cuits 2 jours au frais. Attention à ne pas les congeler car le saumon est souvent un produit qui a déjà subit une congélation et cela pourrait te rendre malade.