Steak de saumon

Réalisation :
25
min

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 75g de flocons d’avoine Bloch
    258 kcal / 10g protéines / 43g glucides / 5g lipides
  • 2 Filets de saumon rose Gimbert (200g)
    172 kcal / 42g protéines / 1g glucides / 4g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 1 oeuf
    70 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Sel + Poivre + Persil

Recette

25
minutes
  1. Commencer par faire décongeler les filets de saumon s'ils sont congelés.
  2. Broyer les flocons d’avoine à l'aide de ton mixeur / blender, jusqu’à qu’ils prennent la consistance d’une farine.
  3. Ajouter au robot le saumon coupé en petits morceaux, les oignons émincés, l’ail, l’œuf, le thym, le sel et le poivre pour en faire une pâte consistante.
  4. Avec cette pâte, former 4 galettes de taille à peu près similaire et laisser reposer 15 à 20 minutes dans le réfrigérateur.
  5. Faire ensuite chauffer la poêle (et rajouter un peu d’huile si nécessaire.)
  6. Laisser cuire 3 à 4 minutes de chaque côté et servir immédiatement.

Si tu ne dégustes pas tous les steaks, tu peux les conserver cuits 2 jours au frais. Attention à ne pas les congeler car le saumon est souvent un produit qui a déjà subit une congélation et cela pourrait te rendre malade. 

Le mot du coach

Ces steaks de saumon confectionnés à partir de poisson et de flocons d'avoine sont parfaits en termes d'apports en protéines. Souvent, un seul steak te suffira pour atteindre ton seuil minimal recommandé. Tu pourras l'accompagner de salade ou de haricots verts pour optimiser tes calories.

Le saumon, considéré comme un poisson "gras" est excellent pour ta santé. En plus d'être riche en oméga 3, il faut savoir que 100 grammes de saumon représentent 100% des apports nécessaires conseillés en vitamine B12, 75% des apports en vitamine B3 et 30% de l'apport recommandé en vitamine D.

Le saumon est un véritable allié pour ta transformation physique.

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  • 75g de flocons d’avoine Bloch
    258 kcal / 10g protéines / 43g glucides / 5g lipides
  • 2 Filets de saumon rose Gimbert (200g)
    172 kcal / 42g protéines / 1g glucides / 4g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 1 oeuf
    70 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Sel + Poivre + Persil
  1. Commencer par faire décongeler les filets de saumon s'ils sont congelés.
  2. Broyer les flocons d’avoine à l'aide de ton mixeur / blender, jusqu’à qu’ils prennent la consistance d’une farine.
  3. Ajouter au robot le saumon coupé en petits morceaux, les oignons émincés, l’ail, l’œuf, le thym, le sel et le poivre pour en faire une pâte consistante.
  4. Avec cette pâte, former 4 galettes de taille à peu près similaire et laisser reposer 15 à 20 minutes dans le réfrigérateur.
  5. Faire ensuite chauffer la poêle (et rajouter un peu d’huile si nécessaire.)
  6. Laisser cuire 3 à 4 minutes de chaque côté et servir immédiatement.

Si tu ne dégustes pas tous les steaks, tu peux les conserver cuits 2 jours au frais. Attention à ne pas les congeler car le saumon est souvent un produit qui a déjà subit une congélation et cela pourrait te rendre malade. 

Ces steaks de saumon confectionnés à partir de poisson et de flocons d'avoine sont parfaits en termes d'apports en protéines. Souvent, un seul steak te suffira pour atteindre ton seuil minimal recommandé. Tu pourras l'accompagner de salade ou de haricots verts pour optimiser tes calories.

Le saumon, considéré comme un poisson "gras" est excellent pour ta santé. En plus d'être riche en oméga 3, il faut savoir que 100 grammes de saumon représentent 100% des apports nécessaires conseillés en vitamine B12, 75% des apports en vitamine B3 et 30% de l'apport recommandé en vitamine D.

Le saumon est un véritable allié pour ta transformation physique.

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