Wok au konjac, poulet & beurre de cacahuète (faible en calories et riche en protéines)

Ingrédients

portion

portions

Pour la base :

400g de nouilles shirataki
60 kcal / 0g protéines / 9g glucides / 0g lipides
2 poivrons rouges hachés
‍94 kcal / 4g protéines / 14g glucides / 0g lipides
150g de carottes
54 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 0g lipides
Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
300g de brocolis crus
108 kcal / 12g protéines / 5g glucides / 1g lipides
400g de poitrine de poulet cru, coupé en tranche
452 kcal / 80g protéines / 2g glucides / 5g lipides
Un petit morceau de gingembre
Sel, poivre

‍

Pour la sauce :

30g de purée de cacahuète Jean Hervé (en magasin bio)
187 kcal / 8g protéines / 4g glucides / 15g lipides ‍
30g de sauce sriracha
27 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides ‍
60ml de sauce soja (4 cuillères à soupe)
46 kcal / 6g protéines / 2g glucides / 0g lipides‍
Sucralose
3 à 4 cuillères à soupe d'eau tiède

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.

Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

Se connecter

Pour la base :

400g de nouilles shirataki
60 kcal / 0g protéines / 9g glucides / 0g lipides
2 poivrons rouges hachés
‍94 kcal / 4g protéines / 14g glucides / 0g lipides
150g de carottes
54 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 0g lipides
Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
300g de brocolis crus
108 kcal / 12g protéines / 5g glucides / 1g lipides
400g de poitrine de poulet cru, coupé en tranche
452 kcal / 80g protéines / 2g glucides / 5g lipides
Un petit morceau de gingembre
Sel, poivre

‍

Pour la sauce :

30g de purée de cacahuète Jean Hervé (en magasin bio)
187 kcal / 8g protéines / 4g glucides / 15g lipides ‍
30g de sauce sriracha
27 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides ‍
60ml de sauce soja (4 cuillères à soupe)
46 kcal / 6g protéines / 2g glucides / 0g lipides‍
Sucralose
3 à 4 cuillères à soupe d'eau tiède

Recette



minutes

Couper le poivron en lamelles, l’oignon rouge finement et utiliser un économe pour faire de fines lamelles de carottes. Couper les fleurs du brocoli et les hacher grossièrement. Enfin, couper quelques tranches de gingembre et les passer dans le presse-ail pour en avoir de minuscules morceaux.
Faire griller tous ces légumes dans une poêle bien chaude. Une fois les légumes cuits, ajouter le poulet en morceaux.
Pendant ce temps, préparer la sauce. Pour cela, mélanger la purée de cacahuète, la sauce sriracha, la sauce soja salée, et le sucralose dans un bol, à l’aide d’un fouet. Si la texture te semble trop pâteuse, ajouter un peu d’eau tiède (cela dépend de la texture de la purée de cacahuète).
Quand le poulet commence à être cuit, ajouter les pâtes de konjac préalablement rincées et égouttées.
Bien mélanger les légumes et les pâtes pendant environ 2 minutes, puis ajouter la sauce préalablement préparée.
Mélanger encore une fois pour que la sauce se répartisse sur tous les ingrédients.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

Se connecter

Couper le poivron en lamelles, l’oignon rouge finement et utiliser un économe pour faire de fines lamelles de carottes. Couper les fleurs du brocoli et les hacher grossièrement. Enfin, couper quelques tranches de gingembre et les passer dans le presse-ail pour en avoir de minuscules morceaux.
Faire griller tous ces légumes dans une poêle bien chaude. Une fois les légumes cuits, ajouter le poulet en morceaux.
Pendant ce temps, préparer la sauce. Pour cela, mélanger la purée de cacahuète, la sauce sriracha, la sauce soja salée, et le sucralose dans un bol, à l’aide d’un fouet. Si la texture te semble trop pâteuse, ajouter un peu d’eau tiède (cela dépend de la texture de la purée de cacahuète).
Quand le poulet commence à être cuit, ajouter les pâtes de konjac préalablement rincées et égouttées.
Bien mélanger les légumes et les pâtes pendant environ 2 minutes, puis ajouter la sauce préalablement préparée.
Mélanger encore une fois pour que la sauce se répartisse sur tous les ingrédients.

À Propos

Le konjac est une plante venue tout droit d'Asie aussi appelée "la langue du diable". De cette plante est tiré un légume que l'on utilise en gélules, en pâte, en gomme ou en riz. C'est au Japon que le konjac est le plus utilisé et maitrisé dans de nombreuses recettes. En Europe, nous l'utilisons principalement en nouilles.

Les principaux avantages du konjac sont son pouvoir rassasiant d'une part et sa faible teneur en calories d'autre part. Le konjac n'a pas réellement de goût, il est assez neutre. Il faut donc le déguster en sauce pour profiter pleinement de ses bienfaits. Il est parfait dans ce risotto de konjac au butternut & noix de St-Jacques.

‍

Wok au konjac, poulet & beurre de cacahuète

Ingrédients

Pour la base :

Pour la sauce :

Pour la base :

Pour la sauce :

Recette

À Propos

Laisser un commentaire

Tu vas aimer ces recettes saines pour perdre du poids

Salade de pâtes, poulet, ananas, mozarella & poivron

Minute cake coco & banane

Cookie festif

Tiramisu protéiné

Pommes festives

Salade kale, poires, clémentines & poulet

Smoothie bowl protéiné

Salade de fraises, épinards & poulet