Déposée sur un feuillage, se trouve une belle assiette verte avec deux grosses parts d'aubergines gratinées au jambon de dinde et fromage.

Aubergines gratinées au jambon de dinde & fromage

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
2
portion
portions
Calories
319
kcal
Protéines
34
g
Glucides
24
g
Lipides
8
g

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 2 grosses aubergines (environ 675g)
    143 kcal / 7g protéines / 16g glucides / 1g lipides
  • 180g de blanc de dinde sans nitrite Herta
    198 kcal / 40g protéines / 2g glucides / 4g lipides
  • 60g de tranches de fromage léger Leerdammer
    157 kcal / 17g protéines / 0g glucides / 10g lipides
  • 40g de chapelure doré Tipiak
    140 kcal / 4g protéines / 30g glucides / 0g lipides
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Recette

45
minutes
  1. Commencer par préchauffer le four à 180°C.
  2. Rincer et couper les aubergines en deux. Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Assaisonner de sel et de poivre. Faire cuire sur chaque faces environ 20 minutes.
  3. Pendant ce temps couper en fines lamelles le fromage et le jambon de dinde.
  4. Une fois les aubergines cuites, faire des encoches à l'aide d'un couteau.
  5. Insérer des lamelles de jambon et de fromage dans les encoches.
  6. Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec l'ail pressé, le fromage et le jambon restant (si c'est le cas). Assaisonner de sel et de poivre. Parsemer les demi-aubergines de ce mélange.
  7. Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°.

Le mot du coach

J'ai le plaisir de te présenter une recette d'aubergines gratinées au jambon de dinde et fromage totalement diététique.

La consommation régulière d'aubergine est bonne pour la santé :

L'aubergine est un ingrédient de la médecine traditionnelle indienne. Dans la médecine ayurvédique, les praticiens utilisaient l'aubergine blanche pour traiter le diabète et les racines pour soulager l'asthme.

L'aubergine contient des antioxydants comme les vitamines A et C qui aident à protéger les cellules. Elle est également riche en produits chimiques végétaux naturels appelés polyphénols, qui peuvent aider les cellules à mieux traiter le sucre si tu souffres du diabète.

L'aubergine est bonne pour les os :

Manger suffisamment d'aubergines peut favoriser une meilleure santé osseuse, ce qui peut réduire le risque d'ostéoporose. Les aubergines contiennent également une quantité importante de fer et de calcium, qui sont des minéraux essentiels pour soutenir la santé et la force de tes os.

Elle améliore la mémoire :

L'aubergine est remplie d'un antioxydant appelé nasunine , qui protège les membranes des cellules du cerveau et aide au transport des nutriments à travers le corps. Il a également été prouvé que la nasunine prévient la neuro inflammation et augmente le flux sanguin, ce qui est lié à l'amélioration de la mémoire.

Elle abaisse la tension artérielle :

La peau de couleur pourpre de l'aubergine est un élément vital pour notre santé. C'est bon pour la santé car il contient de l'anthocyanine, qui est liée à la réduction de la tension artérielle. Cela contribue à son tour à réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

L'aubergine aide à la digestion :

Les fibres sont essentielles à la santé intestinale et aident à la régularité des selles. L'aubergine est une excellente source de fibres, alors la prochaine fois que tu vas te sentir un peu constipé, il sera peut-être temps de faire griller des aubergines pour le déjeuner !   

Enfin, l'aubergine est peu calorique soit environ 36 Kcal pour 100 g.

Questions fréquentes

Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
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  • 2 grosses aubergines (environ 675g)
    143 kcal / 7g protéines / 16g glucides / 1g lipides
  • 180g de blanc de dinde sans nitrite Herta
    198 kcal / 40g protéines / 2g glucides / 4g lipides
  • 60g de tranches de fromage léger Leerdammer
    157 kcal / 17g protéines / 0g glucides / 10g lipides
  • 40g de chapelure doré Tipiak
    140 kcal / 4g protéines / 30g glucides / 0g lipides
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre
  1. Commencer par préchauffer le four à 180°C.
  2. Rincer et couper les aubergines en deux. Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Assaisonner de sel et de poivre. Faire cuire sur chaque faces environ 20 minutes.
  3. Pendant ce temps couper en fines lamelles le fromage et le jambon de dinde.
  4. Une fois les aubergines cuites, faire des encoches à l'aide d'un couteau.
  5. Insérer des lamelles de jambon et de fromage dans les encoches.
  6. Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec l'ail pressé, le fromage et le jambon restant (si c'est le cas). Assaisonner de sel et de poivre. Parsemer les demi-aubergines de ce mélange.
  7. Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°.

J'ai le plaisir de te présenter une recette d'aubergines gratinées au jambon de dinde et fromage totalement diététique.

La consommation régulière d'aubergine est bonne pour la santé :

L'aubergine est un ingrédient de la médecine traditionnelle indienne. Dans la médecine ayurvédique, les praticiens utilisaient l'aubergine blanche pour traiter le diabète et les racines pour soulager l'asthme.

L'aubergine contient des antioxydants comme les vitamines A et C qui aident à protéger les cellules. Elle est également riche en produits chimiques végétaux naturels appelés polyphénols, qui peuvent aider les cellules à mieux traiter le sucre si tu souffres du diabète.

L'aubergine est bonne pour les os :

Manger suffisamment d'aubergines peut favoriser une meilleure santé osseuse, ce qui peut réduire le risque d'ostéoporose. Les aubergines contiennent également une quantité importante de fer et de calcium, qui sont des minéraux essentiels pour soutenir la santé et la force de tes os.

Elle améliore la mémoire :

L'aubergine est remplie d'un antioxydant appelé nasunine , qui protège les membranes des cellules du cerveau et aide au transport des nutriments à travers le corps. Il a également été prouvé que la nasunine prévient la neuro inflammation et augmente le flux sanguin, ce qui est lié à l'amélioration de la mémoire.

Elle abaisse la tension artérielle :

La peau de couleur pourpre de l'aubergine est un élément vital pour notre santé. C'est bon pour la santé car il contient de l'anthocyanine, qui est liée à la réduction de la tension artérielle. Cela contribue à son tour à réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

L'aubergine aide à la digestion :

Les fibres sont essentielles à la santé intestinale et aident à la régularité des selles. L'aubergine est une excellente source de fibres, alors la prochaine fois que tu vas te sentir un peu constipé, il sera peut-être temps de faire griller des aubergines pour le déjeuner !   

Enfin, l'aubergine est peu calorique soit environ 36 Kcal pour 100 g.

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