J'ai le plaisir de te présenter une recette d'aubergines gratinées au jambon de dinde et fromage totalement diététique.
La consommation régulière d'aubergine est bonne pour la santé :
L'aubergine est un ingrédient de la médecine traditionnelle indienne. Dans la médecine ayurvédique, les praticiens utilisaient l'aubergine blanche pour traiter le diabète et les racines pour soulager l'asthme.
L'aubergine contient des antioxydants comme les vitamines A et C qui aident à protéger les cellules. Elle est également riche en produits chimiques végétaux naturels appelés polyphénols, qui peuvent aider les cellules à mieux traiter le sucre si tu souffres du diabète.
L'aubergine est bonne pour les os : Manger suffisamment d'aubergines peut favoriser une meilleure santé osseuse, ce qui peut réduire le risque d'ostéoporose. Les aubergines contiennent également une quantité importante de fer et de calcium, qui sont des minéraux essentiels pour soutenir la santé et la force de tes os.
Elle améliore la mémoire : L'aubergine est remplie d'un antioxydant appelé nasunine , qui protège les membranes des cellules du cerveau et aide au transport des nutriments à travers le corps. Il a également été prouvé que la nasunine prévient la neuro inflammation et augmente le flux sanguin, ce qui est lié à l'amélioration de la mémoire.
Elle abaisse la tension artérielle : La peau de couleur pourpre de l'aubergine est un élément vital pour notre santé. C'est bon pour la santé car il contient de l'anthocyanine, qui est liée à la réduction de la tension artérielle. Cela contribue à son tour à réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
L'aubergine aide à la digestion : Les fibres sont essentielles à la santé intestinale et aident à la régularité des selles. L'aubergine est une excellente source de fibres, alors la prochaine fois que tu vas te sentir un peu constipé, il sera peut-être temps de faire griller des aubergines pour le déjeuner !
Enfin, l'aubergine est peu calorique soit environ 36 Kcal pour 100 g.