
Bol mexicain
Ingrédients
- 100g de quinoa (non cuit) Ethiquable
352 kcal / 13g protéines / 66g glucides / 4g lipides - 450 g de poulet cuit
616 kcal / 131g protéines / 5g glucides / 8g lipides - 100g de haricots rouges en conserve Le Cabanon
53 kcal / 4g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 2 oeufs entiers
149 kcal / 14g protéines / 0g glucides / 11g lipides - 4 blancs d'oeufs
58 kcal / 12g protéines / 0g glucides / 0g lipides - 300g de courgettes
49 kcal / 4g protéines / 5g glucides / 1g lipides - 1 poivron rouge haché
47 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 0g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 70g d'emmental râpé Bridelight
147 kcal / 20g protéines / 7g glucides / 4g lipides - Oignons verts
Réalisation
- Faire cuire le quinoa et couper les légumes
- Dans un bol, mélanger 2 œufs et 4 blancs d'œufs.
- Cuire les légumes dans une poêle antiadhésive avec de l'ail, du sel et du poivre
- Cuire le poulet séparément puis incorporer les légumes sautés
- Ajouter le quinoa dans un bol et le reste de vos ingrédients
- Ajouter le mélange dans un plat allant au four.
- Couvrir d'emmental et, si désiré, d'oignons verts.
- Cuire au four pendant 25 minutes à 120°.