Cabillaud style marocain
Nutrition
Ingrédients
- 280g de carottes crues
113 kcal / 2g protéines / 21g glucides / 1g lipides - 370g de pommes de terre crues et coupées en lamelles
298 kcal / 8g protéines / 60g glucides / 1g lipides - 400g de cabillaud cru
310 kcal / 72g protéines / 0g glucides / 2g lipides - 400g de concassé de tomates Jardin Bio
24 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides - Jus d'1/2 citron (50 ml)
14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 100g d'olives dénoyautées Ail & Persil Bio Tramier
129 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 13g lipides - Sel, poivre
- 1 botte de persil
- 1 botte de coriandre
- Cumin
Recette
- Préchauffer le four à 200°.
- Puis rincer, peler et hacher les carottes et pommes de terre en fines lamelles.
- Pour préparer la marinade : Laver et hacher très finement le persil, l'ail et la coriandre, puis mélanger le tout avec le jus de citron, le concassé de tomates et le cumin.
- Dans un plat à gratin, déposer les rondelles de carottes et de pommes de terre et assaisonner.
- Tremper les filets de cabillaud dans la marinade puis les déposer sur les pommes de terre et carottes. Verser la sauce restante dans le plat.
- Verser un petit verre d'eau avant d'enfourner pour 40 à 45 minutes à 200°. Vérifier la cuisson en piquant les légumes à l'aide d'un couteau.