Cheesecake protéiné citrouille et caramel
Nutrition
Par portion
Calories
195
kcal
Protéines
15
g
Glucides
1
g
Lipides
1
g
Ingrédients
8
portion
portions
- 110g de fromage blanc 0% Carrefour
53 kcal / 8g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 450g de St Moret 8% de MG
594 kcal / 45g protéines / 23g glucides / 36g lipides - 110g de purée de citrouille
15 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 5g lipides - 90g de sablés nature Gerblé sans sucres
382 kcal / 5g protéines / 65g glucides / 14g lipides - 2 oeufs entiers
140 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 10g lipides - 1+ 1/2 doses Optimum Nutrition, Gold Standard, 100% Isolate Vanille (environ 55g)
208 kcal / 44g protéines / 3g glucides / 2g lipides - 45g de caramel Bonne Maman
137 kcal / 2g protéines / 27g glucides / 2g lipides - 20g de beurre 15% de MG Bridelight
31 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 3g lipides - 10g de Sucralose (plus ou moins au gout)
- Toppings (Facultatif) : cacao en poudre, sauce chocolat, fruits des bois, chantilly...
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1 cuillère à café de sel
Recette
100
minutes
- Préchauffer le four à 180°.
- Puis écraser les sablés, ajouter le beurre et malaxer jusqu'à obtenir une boule. Dans un moule en silicone ou recouvert de papier sulfurisé, étaler la pâte à l'aide d'une spatule ou de tes doigts. Veiller à ne pas laisser d'espace entre la pâte et le moule.
- Enfourner pendant 10 minutes, puis laisser refroidir. Baisser la chaleur du four à 160°.
- Puis à l'aide d'un batteur ou d'un fouet, mixer le St Moret jusqu'à qu'il soit crémeux, ajouter le sucralose et mélanger à nouveau.
- Puis ajouter le fromage blanc, la purée de citrouille, les protéines en poudre, les épices et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Enfin, ajouter les oeufs (ne pas trop mixer au risque d'avoir des fissures au moment de la cuisson)
- Verser le mélange au dessus de la pâte, et enfourner pendant 30 minutes à 160°, baisser le four à 60° et laisser cuire pendant 50minutes à 1heure.
- Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante. L'idéal est de laisser reposer le cheesecake au réfrigérateur pendant la nuit et de le déguster le lendemain.
- Une fois qu'il est prêt à être dévoré, faire fondre le caramel au micro-ondes avec un fond d'eau et en le verser délicatement sans l'étaler (au risque d'écraser le cheesecake) sur la totalité du gâteau.
+ infos
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- 110g de fromage blanc 0% Carrefour
53 kcal / 8g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 450g de St Moret 8% de MG
594 kcal / 45g protéines / 23g glucides / 36g lipides - 110g de purée de citrouille
15 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 5g lipides - 90g de sablés nature Gerblé sans sucres
382 kcal / 5g protéines / 65g glucides / 14g lipides - 2 oeufs entiers
140 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 10g lipides - 1+ 1/2 doses Optimum Nutrition, Gold Standard, 100% Isolate Vanille (environ 55g)
208 kcal / 44g protéines / 3g glucides / 2g lipides - 45g de caramel Bonne Maman
137 kcal / 2g protéines / 27g glucides / 2g lipides - 20g de beurre 15% de MG Bridelight
31 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 3g lipides - 10g de Sucralose (plus ou moins au gout)
- Toppings (Facultatif) : cacao en poudre, sauce chocolat, fruits des bois, chantilly...
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1 cuillère à café de sel
- Préchauffer le four à 180°.
- Puis écraser les sablés, ajouter le beurre et malaxer jusqu'à obtenir une boule. Dans un moule en silicone ou recouvert de papier sulfurisé, étaler la pâte à l'aide d'une spatule ou de tes doigts. Veiller à ne pas laisser d'espace entre la pâte et le moule.
- Enfourner pendant 10 minutes, puis laisser refroidir. Baisser la chaleur du four à 160°.
- Puis à l'aide d'un batteur ou d'un fouet, mixer le St Moret jusqu'à qu'il soit crémeux, ajouter le sucralose et mélanger à nouveau.
- Puis ajouter le fromage blanc, la purée de citrouille, les protéines en poudre, les épices et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Enfin, ajouter les oeufs (ne pas trop mixer au risque d'avoir des fissures au moment de la cuisson)
- Verser le mélange au dessus de la pâte, et enfourner pendant 30 minutes à 160°, baisser le four à 60° et laisser cuire pendant 50minutes à 1heure.
- Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante. L'idéal est de laisser reposer le cheesecake au réfrigérateur pendant la nuit et de le déguster le lendemain.
- Une fois qu'il est prêt à être dévoré, faire fondre le caramel au micro-ondes avec un fond d'eau et en le verser délicatement sans l'étaler (au risque d'écraser le cheesecake) sur la totalité du gâteau.
