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Églefin au lait de coco et aux agrumes

Calories
350

kcal
Protéines
31

g
Glucides
26

g
Lipides
12

g

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 450g de filet d'églefin cru sans peau
    349 kcal / 81g protéines / 0g glucides / 2g lipides
  • Jus de 2 citrons verts (100 ml)
    28 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 335ml de jus d'oranges pressées
    159 kcal / 3g protéines / 37g glucides / 1g lipides
  • 250g de poivrons rouges & verts
    65 kcal / 3g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • 150g d'oignons doux (environ 2 oignons)
    58 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 1g lipides
  • 400ml de lait de coco Light Suzi Wan
    320 kcal / 4g protéines / 4g glucides / 32g lipides
  • 20g de maizena
    71 kcal / 0g protéines / 17g glucides / 0g lipides
  • Paprika en poudre
  • Ail en poudre
  • Coriandre fraîche émincée
  • Curry en poudre
  • Cumin moulu
  • Sel

Réalisation

55
minutes
  1. Mélanger le jus de citron vert, le jus d'orange, l'ail en poudre, le cumin, le paprika, le curry et le sel dans un bol.
  2. Laisser mariner les filets d'églefin dans le mélange pendant 30 minutes.
  3. Puis faire chauffer une poêle anti-adhésive, y ajouter les oignons et les poivrons émincés, l'ail en poudre et le sel. Laisser cuire pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce que les légumes deviennent fondants.
  4. Ajouter le lait de coco aux légumes, bien mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter la maizena, préalablement délayée dans un fond d'eau pour épaissir la sauce.
  5. Ajouter les filets de poisson avec la marinade dans laquelle il a macéré et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes.
  6. Saupoudrer de coriandre et servir avec du riz, des konjac ou des bananes plantains au four.

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Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.

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