Roulés d'aubergines, ricotta, parmesan et sauce tomate

Nutrition pour 1 portion
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Calories
305
Kcal
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Protéines
28
g
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Lipides
12
g
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Glucides
10
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 3 grosses aubergines (environ 895g)
295 kcal / 10g protéines / 21g glucides / 1g lipides - 250ml de coulis de tomates Panzani
55 kcal / 3g protéines / 8g glucides / 0g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - 250g de ricotta L'Italie des Fromages
345 kcal / 23g protéines / 8g glucides / 25g lipides - 300g de filet de poulet cru
339 kcal / 60g protéines / 0g glucides / 11g lipides - 40g de parmesan râpé Galbani
159 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 12g lipides - 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
- Basilic frais
- Arôme Maggi
Réalisation
45
minutes
- Préchauffer le four à 200°.
- Puis laver les aubergines et couper l'extrémité. Découper les aubergines en tranches très fines d'environ 2 à 3 millimètres d'épaisseur.
- Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de sel et enfourner pour 15 minutes environ.
- Pendant ce temps, préparer la sauce tomate. Ciseler finement l'oignon et hacher l'ail.
- Couper très finement le poulet.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive, y ajouter l'ail et l'oignon et faire revenir quelques minutes. Ajouter ensuite le poulet et le faire revenir avec un peu d'arôme Maggi.
- Puis ajouter le coulis de tomates et quelques feuilles de basilic. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.
- Préparer la farce : mélanger le parmesan et la ricotta. Saler et poivrer.
- Mettre un peu de farce à l'aide d'une petite cuillère à l'extrémité de chaque lamelle d'aubergine et les rouler une à une.
- Verser les 3/4 de la préparation à la tomate dans le fond d'un plat à gratin, disposer les roulés d'aubergines sur le dessus. Verser le reste de sauce et enfourner pendant 20 à 25 minutes environ.
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- Sel et poivre noir au goût
- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée/Arome Maggi
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