Salade de pâtes, poulet, ananas, mozzarella et poivrons rouges

Nutrition pour 1 portion
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Calories
494
Kcal
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Protéines
45
g
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Lipides
13
g
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Glucides
41
g
Ingrédients
Pour
1
portion
portions
- 150g de poulet cru
169 kcal / 30g protéines / 0g glucides / 5g lipides - 40g de pâtes crues semi-complètes Carrefour Bio
137 kcal / 5g protéines / 27g glucides / 1g lipides - 50g d'ananas
26 kcal / 0g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 5 billes de mozzarella (environ 50g) Galbani
98 kcal / 9g protéines / 1g glucides / 7g lipides - 125g de poivrons rouges
36 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - Jus d'1/2 citron (50 ml)
14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 15ml de vinaigre balsamique Carrefour Bio
14 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - Sel, poivre
- Quelques feuilles de menthe
Réalisation
30
minutes
- Cuire le poulet à la poêle et le couper en tranches d’1 cm environ.
- En parallèle, faire cuire les pâtes selon le temps indiqué.
- Épépiner le poivron rouge et le couper en brunoise.
- Couper l'ananas en morceaux.
- Couper les billes de mozzarella en 2 et placer tous les ingrédients de la salade dans la lunch box.
- Ciseler quelques feuilles de menthe.
- Parsemer de zestes de citron à l’aide d'une râpe et assaisonner avec une vinaigrette à base de jus de citron et vinaigre balsamique.
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48 kcal / 0g protéines / 7g glucides / 0g lipides - Piment rouge (antillais frais ou en poudre)
- Oignons verts ciselés
- Coriandre
- Sel, Poivre
Sauce :
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396 kcal / 70g protéines / 0g glucides / 13g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - Sel, Poivre
- 1 bouquet de coriandre
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de cardamome
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