Soja à l'indienne
Nutrition
Par portion
Calories
244
kcal
Protéines
20
g
Glucides
24
g
Lipides
5
g
Ingrédients
4
portion
portions
- 320g d'émincés de soja nature Herta
509 kcal / 74g protéines / 4g glucides / 15g lipides - 2 bananes (environ 240g)
216 kcal / 2g protéines / 47g glucides / 1g lipides - 20g de beurre léger 10% de MG Elle & Vire
24 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 2g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - 2 pommes (environ 300g)
160 kcal / 1g protéines / 32g glucides / 0g lipides - 10g de farine Francine tous usages
34 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides - 5g de double concentré de tomates Carrefour Bio
5 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de curry
- Sel, poivre
- Option : crème fraiche
Recette
60
minutes
- Commencer par couper les oignons en lamelles.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive, faire dorer les émincés de soja et les oignons avec le beurre.
- Saupoudrer ensuite de curry et de farine. Mélanger à feu moyen. Ajouter un fond d'eau si nécessaire.
- Ajouter le concentré de tomates et l'ail haché avec un peu d'eau. Assaisonner de sel et de poivre.
- Laisser mijoter une dizaine de minutes et rajouter de temps en temps un peu d'eau.
- Pendant ce temps, couper grossièrement les pommes et les bananes. Il est préférable de privilégier de gros morceaux pour éviter qu’ils se transforment en compote à la cuisson. Laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
- Tu peux rajouter un peu de crème fraiche (à comptabiliser dans ton budget calorique) si tu le souhaites juste avant de servir.
- Cela s'accompagne très bien avec du riz pilaf et des raisins secs.
+ infos
Une des recettes qui m'a été partagé par Sandie qui est à base de poulet. J'ai décidé de la revisiter en version végétarienne !
Voici l'astuce de pro de Sandie : Si la sauce est trop liquide, la faire réduire en mettant le feu plus fort.
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- 320g d'émincés de soja nature Herta
509 kcal / 74g protéines / 4g glucides / 15g lipides - 2 bananes (environ 240g)
216 kcal / 2g protéines / 47g glucides / 1g lipides - 20g de beurre léger 10% de MG Elle & Vire
24 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 2g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - 2 pommes (environ 300g)
160 kcal / 1g protéines / 32g glucides / 0g lipides - 10g de farine Francine tous usages
34 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides - 5g de double concentré de tomates Carrefour Bio
5 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de curry
- Sel, poivre
- Option : crème fraiche
- Commencer par couper les oignons en lamelles.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive, faire dorer les émincés de soja et les oignons avec le beurre.
- Saupoudrer ensuite de curry et de farine. Mélanger à feu moyen. Ajouter un fond d'eau si nécessaire.
- Ajouter le concentré de tomates et l'ail haché avec un peu d'eau. Assaisonner de sel et de poivre.
- Laisser mijoter une dizaine de minutes et rajouter de temps en temps un peu d'eau.
- Pendant ce temps, couper grossièrement les pommes et les bananes. Il est préférable de privilégier de gros morceaux pour éviter qu’ils se transforment en compote à la cuisson. Laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
- Tu peux rajouter un peu de crème fraiche (à comptabiliser dans ton budget calorique) si tu le souhaites juste avant de servir.
- Cela s'accompagne très bien avec du riz pilaf et des raisins secs.
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