Soja à l'indienne
Nutrition
Ingrédients
- 320g d'émincés de soja nature Herta
509 kcal / 74g protéines / 4g glucides / 15g lipides - 2 bananes (environ 240g)
216 kcal / 2g protéines / 47g glucides / 1g lipides - 20g de beurre léger 10% de MG Elle & Vire
24 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 2g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - 2 pommes (environ 300g)
160 kcal / 1g protéines / 32g glucides / 0g lipides - 10g de farine Francine tous usages
34 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides - 5g de double concentré de tomates Carrefour Bio
5 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de curry
- Sel, poivre
- Option : crème fraiche - A prendre en compte dans la quantité de calories.
Recette
- Commencer par couper les oignons en lamelles.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive, faire dorer les émincés de soja et les oignons avec le beurre.
- Saupoudrer ensuite de curry et de farine. Mélanger à feu moyen. Ajouter un fond d'eau si nécessaire.
- Ajouter le concentré de tomates et l'ail haché avec un peu d'eau. Assaisonner de sel et de poivre.
- Laisser mijoter une dizaine de minutes et rajouter de temps en temps un peu d'eau.
- Pendant ce temps, couper grossièrement les pommes et les bananes. Il est préférable de privilégier de gros morceaux pour éviter qu’ils se transforment en compote à la cuisson. Laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
- Tu peux rajouter un peu de crème fraiche (à comptabiliser dans ton budget calorique) si tu le souhaites juste avant de servir.
- Cela s'accompagne très bien avec du riz pilaf et des raisins secs.