Soja à l'indienne (faible en calories et riche en protéines)

Ingrédients

portion

portions

320g d'émincés de soja nature Herta
509 kcal / 74g protéines / 4g glucides / 15g lipides
2 bananes (environ 240g)
‍216 kcal / 2g protéines / 47g glucides / 1g lipides
20g de beurre léger 10% de MG Elle & Vire
24 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 2g lipides
Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
2 pommes (environ 300g)
160 kcal / 1g protéines / 32g glucides / 0g lipides
10g de farine Francine tous usages
‍34 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides
5g de double concentré de tomates Carrefour Bio
‍5 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
1 gousse d’ail ‍
1 cuillère à soupe de curry
Sel, poivre
Option : crème fraiche

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.

Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

320g d'émincés de soja nature Herta
509 kcal / 74g protéines / 4g glucides / 15g lipides
2 bananes (environ 240g)
‍216 kcal / 2g protéines / 47g glucides / 1g lipides
20g de beurre léger 10% de MG Elle & Vire
24 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 2g lipides
Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
2 pommes (environ 300g)
160 kcal / 1g protéines / 32g glucides / 0g lipides
10g de farine Francine tous usages
‍34 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides
5g de double concentré de tomates Carrefour Bio
‍5 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
1 gousse d’ail ‍
1 cuillère à soupe de curry
Sel, poivre
Option : crème fraiche

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minutes

Commencer par couper les oignons en lamelles.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive, faire dorer les émincés de soja et les oignons avec le beurre.
Saupoudrer ensuite de curry et de farine. Mélanger à feu moyen. Ajouter un fond d'eau si nécessaire.
Ajouter le concentré de tomates et l'ail haché avec un peu d'eau. Assaisonner de sel et de poivre.
Laisser mijoter une dizaine de minutes et rajouter de temps en temps un peu d'eau.
Pendant ce temps, couper grossièrement les pommes et les bananes. Il est préférable de privilégier de gros morceaux pour éviter qu’ils se transforment en compote à la cuisson. Laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
Tu peux rajouter un peu de crème fraiche (à comptabiliser dans ton budget calorique) si tu le souhaites juste avant de servir.
Cela s'accompagne très bien avec du riz pilaf et des raisins secs.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

Commencer par couper les oignons en lamelles.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive, faire dorer les émincés de soja et les oignons avec le beurre.
Saupoudrer ensuite de curry et de farine. Mélanger à feu moyen. Ajouter un fond d'eau si nécessaire.
Ajouter le concentré de tomates et l'ail haché avec un peu d'eau. Assaisonner de sel et de poivre.
Laisser mijoter une dizaine de minutes et rajouter de temps en temps un peu d'eau.
Pendant ce temps, couper grossièrement les pommes et les bananes. Il est préférable de privilégier de gros morceaux pour éviter qu’ils se transforment en compote à la cuisson. Laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
Tu peux rajouter un peu de crème fraiche (à comptabiliser dans ton budget calorique) si tu le souhaites juste avant de servir.
Cela s'accompagne très bien avec du riz pilaf et des raisins secs.

Une des recettes qui m'a été partagé par Sandie qui est à base de poulet. J'ai décidé de la revisiter en version végétarienne !

Voici l'astuce de pro de Sandie : Si la sauce est trop liquide, la faire réduire en mettant le feu plus fort.