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Aubergines farcies au riz, viande hachée, tomates cerises et sauce tahini

Calories
273

kcal
Protéines
25

g
Glucides
24

g
Lipides
9

g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 2 aubergines de taille moyenne (environ 545g)
    136 kcal / 5g protéines / 32g glucides / 1g lipides
  • 120g de Skyr Danone
    69 kcal / 12g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 30g de purée de sésame Tahin L'Amandaie
    194 kcal / 8g protéines / 0g glucides / 17g lipides
  • 300g de viande hachée crue 5% de MG
    390 kcal / 66g protéines / 1g glucides / 15g lipides
  • 160g de riz cuit
    226 kcal / 5g protéines / 45g glucides / 1g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 150g de tomates cerises
    51 kcal / 2g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • Sel, poivre
  • Sauce soja salée/Arôme Maggi
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 bouquet de persil frais émincé
  • 1 bouquet de ciboulette fraiche émincée
  • 1 cuillère à soupe d'eau

Réalisation

40
minutes
  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Rincer et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
  3. À l'aide d'un couteau, inciser la chair en damier puis évider la chair à l'aide d'une petite cuillère.
  4. Déposer les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 20 minutes à 200° tout en surveillant à ce qu'elles ne brulent pas.
  5. Garder la chair d'aubergines pour la suite de la recette.
  6. Préparer la sauce tahini : mélanger le skyr, la purée de sésame, le jus de citron, l'eau et le sel. Réserver au réfrigérateur.
  7. Émincer l'oignon et couper les tomates cerises.
  8. Pendant ce temps, faire chauffer une poêle anti-adhésive chaude et y faire revenir la viande hachée, l'oignon avec de la sauce soja salée et de l'ail en poudre.
  9. Au bout de 5 minutes, ajouter l'aubergine et les épices. Laisser cuire en remuant de temps en temps.
  10. Pendant ce temps, émincer les herbes.
  11. Éteindre le feu, ajouter les herbes et mélanger le tout.
  12. Farcir les aubergines de la préparation et ajouter la sauce sur le dessus.

Recette fitness pour femme sportive

Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.

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