Sur une planche à découpé en bois, ce banana bread a l'aspect d'un cake. Deux grosses tranches coupées laissent apparaître les framboises

Banana bread protéiné au coeur framboises

Réalisation :
40
min

Ingrédients

Pour
10
portion
portions
  • 230g de bananes bien mûres
    202 kcal / 3g protéines / 52g glucides / 1g lipides
  • 2 oeufs
    158 kcal / 12g protéines / 0g glucides / 10g lipides
  • 140g de son d'avoine Gerblé
    497 kcal / 24g protéines / 67g glucides / 10g lipides
  • 60g de protéine à cuisiner NG Nutrition (autre option farine de blé)
    221 kcal / 47g protéines / 3g glucides / 2g lipides
  • 250g de framboises fraiches ou surgelées
    132 kcal / 3g protéines / 30g glucides / 2g lipides
  • Sucralose (selon tes goûts)
  • 1 pincée de sel
  • 5g levure chimique

Recette

40
minutes
  1. Commencer par préchauffer le four à 180°.
  2. Dans une assiette, écraser les bananes à l'aide d'une fourchette.
  3. Mélanger la purée de banane avec les oeufs et le sucralose dans un saladier. 
  4. Incorporer le son d'avoine, la levure, le sel et les protéines en poudre et bien mélanger.
  5. Dans un moule à cake en silicone, verser la moitié du mélange puis disposer les framboise avant de recouvrir par le restant de pâte.
  6. Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°. 

Le mot du coach

Ce qui rend l'avoine si intéressante au niveau santé, ce sont ses fibres insolubles. Avec une teneur exceptionnelle de 8,4 g pour 100 g, l'avoine a une action certaine sur le transit. Une fois dans l'organisme, ces fibres gonflent et ont un effet satiétogène qui limite les envies de grignotage et donc la prise de poids.

Petite mise en garde, la consommation d'avoine doit nécessairement s'accompagner d'une grande quantité d'eau car elle éponge tous les liquides présents dans l'organisme !

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  • 230g de bananes bien mûres
    202 kcal / 3g protéines / 52g glucides / 1g lipides
  • 2 oeufs
    158 kcal / 12g protéines / 0g glucides / 10g lipides
  • 140g de son d'avoine Gerblé
    497 kcal / 24g protéines / 67g glucides / 10g lipides
  • 60g de protéine à cuisiner NG Nutrition (autre option farine de blé)
    221 kcal / 47g protéines / 3g glucides / 2g lipides
  • 250g de framboises fraiches ou surgelées
    132 kcal / 3g protéines / 30g glucides / 2g lipides
  • Sucralose (selon tes goûts)
  • 1 pincée de sel
  • 5g levure chimique
  1. Commencer par préchauffer le four à 180°.
  2. Dans une assiette, écraser les bananes à l'aide d'une fourchette.
  3. Mélanger la purée de banane avec les oeufs et le sucralose dans un saladier. 
  4. Incorporer le son d'avoine, la levure, le sel et les protéines en poudre et bien mélanger.
  5. Dans un moule à cake en silicone, verser la moitié du mélange puis disposer les framboise avant de recouvrir par le restant de pâte.
  6. Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°. 

Ce qui rend l'avoine si intéressante au niveau santé, ce sont ses fibres insolubles. Avec une teneur exceptionnelle de 8,4 g pour 100 g, l'avoine a une action certaine sur le transit. Une fois dans l'organisme, ces fibres gonflent et ont un effet satiétogène qui limite les envies de grignotage et donc la prise de poids.

Petite mise en garde, la consommation d'avoine doit nécessairement s'accompagner d'une grande quantité d'eau car elle éponge tous les liquides présents dans l'organisme !

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