Les bonbons piment sont présentés dans un plat en aluminium rectangulaire en premier plan avec des pois de cap et des oignons verts à l'arrière.

Bonbons Piments

Réalisation :
45
min

Ingrédients

Pour
13
portion
portions
  • 200g de Pois de Cap Crus Le Forban
    616 kcal / 44g protéines / 82g glucides / 2g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Sel
  • Cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Ciboulette émincée
  • 2cm de gingembre frais
  • 3 piments frais

Recette

45
minutes
  1. Faire tremper la veille les pois de cap dans de l'eau.
  2. Le lendemain, retirer les peaux en pressant avec les doigts.
  3. Puis passer les pois dans un mixeur.
  4. Piler/écraser l'ail avec le gingembre, du sel et le piment. Ciseler la ciboulette.
  5. Sortir la purée de pois de Cap du mixeur, mélanger avec la pâte ail/piment, la ciboulette émincée, le cumin, et la cuillère à café de curcuma.
  6. Former 13 petites boulettes et les aplatir légèrement.
  7. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, et déposer les boulettes dans la poêle.
  8. Prendre une baguette chinoise, et former un trou au milieu du bonbon piment.

Le mot du coach

Le bonbon piment est un petit beignet salé et épicé de l'île de la Réunion et de l'île Maurice. J'ai revisité la recette pour la rendre moins calorique

Le bonbon piment se mange essentiellement en friandise, ou en apéritif.

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  • 200g de Pois de Cap Crus Le Forban
    616 kcal / 44g protéines / 82g glucides / 2g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Sel
  • Cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Ciboulette émincée
  • 2cm de gingembre frais
  • 3 piments frais
  1. Faire tremper la veille les pois de cap dans de l'eau.
  2. Le lendemain, retirer les peaux en pressant avec les doigts.
  3. Puis passer les pois dans un mixeur.
  4. Piler/écraser l'ail avec le gingembre, du sel et le piment. Ciseler la ciboulette.
  5. Sortir la purée de pois de Cap du mixeur, mélanger avec la pâte ail/piment, la ciboulette émincée, le cumin, et la cuillère à café de curcuma.
  6. Former 13 petites boulettes et les aplatir légèrement.
  7. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, et déposer les boulettes dans la poêle.
  8. Prendre une baguette chinoise, et former un trou au milieu du bonbon piment.

Le bonbon piment est un petit beignet salé et épicé de l'île de la Réunion et de l'île Maurice. J'ai revisité la recette pour la rendre moins calorique

Le bonbon piment se mange essentiellement en friandise, ou en apéritif.

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