Nutrition pour 1 portion
Ingrédients
- 200g de Pois du Cap Crus Le Forban
616 kcal / 44g protéines / 82g glucides / 2g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - Sel
- Cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- Ciboulette émincée
- 2cm de gingembre frais
- 3 piments frais
Réalisation
- Faire tremper la veille les pois de cap dans de l'eau.
- Le lendemain, retirer les peaux en pressant avec les doigts.
- Puis passer les pois dans un mixeur.
- Piler/écraser l'ail avec le gingembre, du sel et le piment. Ciseler la ciboulette.
- Sortir la purée de pois de Cap du mixeur, mélanger avec la pâte ail/piment, la ciboulette émincée, le cumin, et la cuillère à café de curcuma.
- Former 13 petites boulettes et les aplatir légèrement.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive, et déposer les boulettes dans la poêle.
- Prendre une baguette chinoise, et former un trou au milieu du bonbon piment.
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