Écorces d'oranges confites

Réalisation :
70
min

Ingrédients

Pour
5
portion
portions
  • 100g de peau d'oranges (environ 2)
    46 kcal / 1g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • Eau                      
  • Sucralose

Recette

70
minutes
  1. Frotter les oranges et les essuyer.
  2. Éplucher les oranges. Réserver les écorces (et préparer une salade d’orange par exemple.)
  3. Reprendre l’écorce et la détailler en lamelles de 5 mm environ (si tu les fais plus fines, elles seront plus fragiles à la manipulation).
  4. Les mettre dans une casserole remplie d’eau froide.
  5. Dès apparition de l’ébullition, retirer du feu et égoutter.
  6. Renouveler cette opération de blanchir 3 fois ce qui va retirer l’amertume des écorces.
  7. Après cette opération, peser les écorces égouttées et dans une casserole, mettre leurs poids en sucralose.
  8. Couvrir les écorces d’eau et mettre à cuire à feu doux pendant une heure environ, c’est le temps qu’il faudra pour vos écorces deviennent translucides.
  9. Retirer du feu et égoutter les oranges et les laisser sécher sur une grille.
  10. Tu peux les ranger dans une boite au réfrigérateur, ou les rouler dans du sucralose ou encore les enrober de chocolat fondu, ça sera à ta convenance.

Le mot du coach

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  • 100g de peau d'oranges (environ 2)
    46 kcal / 1g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • Eau                      
  • Sucralose
  1. Frotter les oranges et les essuyer.
  2. Éplucher les oranges. Réserver les écorces (et préparer une salade d’orange par exemple.)
  3. Reprendre l’écorce et la détailler en lamelles de 5 mm environ (si tu les fais plus fines, elles seront plus fragiles à la manipulation).
  4. Les mettre dans une casserole remplie d’eau froide.
  5. Dès apparition de l’ébullition, retirer du feu et égoutter.
  6. Renouveler cette opération de blanchir 3 fois ce qui va retirer l’amertume des écorces.
  7. Après cette opération, peser les écorces égouttées et dans une casserole, mettre leurs poids en sucralose.
  8. Couvrir les écorces d’eau et mettre à cuire à feu doux pendant une heure environ, c’est le temps qu’il faudra pour vos écorces deviennent translucides.
  9. Retirer du feu et égoutter les oranges et les laisser sécher sur une grille.
  10. Tu peux les ranger dans une boite au réfrigérateur, ou les rouler dans du sucralose ou encore les enrober de chocolat fondu, ça sera à ta convenance.
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