Fettucine à la bolognaise

Nutrition pour 1 portion
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Calories
248
Kcal
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Protéines
23
g
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Lipides
5
g
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Glucides
24
g
Ingrédients
Pour
8
portion
portions
- 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
697 kcal / 115g protéines / 0g glucides / 26g lipides - 60g d'allumettes de bacon 3% de MG Herta
64 kcal / 11g protéines / 0g glucides / 2g lipides - 200g d'oignons coupés en dés
78 kcal / 2g protéines / 12g glucides / 1g lipides - 150g carottes finement râpées
55 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - Boîte de 800g de tomates concassées Mutti
208 kcal / 10g protéines / 31g glucides / 2g lipides - 255g de pâtes fraîches crues Lustucru de ton choix
681 kcal / 25g protéines / 130g glucides / 5g lipides - 56g d'emmental râpé Bridelight
118 kcal / 16g protéines / 6g glucides / 3g lipides - 45g de moutarde à l'ancienne Carrefour
70 kcal / 3g protéines / 1g glucides / 5g lipides - 5 petits (50g) de cornichons finement coupés en dés
8 kcal / 1g protéines / 0g glucides / 0g lipides - 2 c.à.s (30 ml) de vinaigre de vin rouge
- 1/2 c.à.s d' origan séché
- Poivre noir
- 3 feuilles de laurier en option
- 1/2 tasse d'eau
Réalisation
40
minutes
- Ajouter le boeuf haché dans une grande poêle à feu mi-vif et cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose. Mettre de côté.
- Ajouter le bacon dans une deuxième poêle à feu moyen-vif et cuire à fond. Retirer le bacon de la poêle en laissant la graisse.
- Ajouter délicatement le vinaigre pour déglacer la poêle avant d'ajouter les oignons, les carottes et l'ail.
En remuant souvent, cuire jusqu'à ce que les oignons et les carottes ramollissent, environ 5 à 7 minutes. - Ajouter les tomates, le bacon cuit, et les épices au mélange oignons et carottes. Cuire pendant 2-3 minutes en remuant continuellement, avant de réduire le feu à moyen-doux.
- Cuire les pâtes dans de l'eau salée.
- Ajouter les feuilles de laurier et bien mélanger avant d'ajouter le boeuf dans la bolognaise.
- Ajouter 1/2 tasse d'eau de pâtes à la bolognaise et bien remuer avant d'ajouter les pâtes cuites. Mélanger le tout et retirer du feu.
Informations
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233 kcal / 42g protéines / 1g glucides / 7g lipides - Sel et poivre noir au goût
- Ciboulette émincée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 1 cuillère à café de cannelle
- Ail en poudre
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10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
585 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 26g lipides - 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 300ml d'eau
30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides - Sel, poivre
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