Fettucine à la bolognaise (faible en calories et riche en protéines)

Ingrédients

portion

portions

450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
697 kcal / 115g protéines / 0g glucides / 26g lipides
60g d'allumettes de bacon 3% de MG Herta
64 kcal / 11g protéines / 0g glucides / 2g lipides ‍
200g d'oignons coupés en dés
‍78 kcal / 2g protéines / 12g glucides / 1g lipides ‍
150g carottes finement râpées
‍55 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 0g lipides ‍
3 gousses d’ail (8g)
‍12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides ‍
Boîte de 800g de tomates concassées Mutti
‍208 kcal / 10g protéines / 31g glucides / 2g lipides ‍
255g votre choix de pâtes fraîches crues Lustucru
‍681 kcal / 25g protéines / 130g glucides / 5g lipides‍
56g d'emmental râpé Bridelight
118 kcal / 16g protéines / 6g glucides / 3g lipides ‍
45g de moutarde à l'ancienne Carrefour
‍70 kcal / 3g protéines / 1g glucides / 5g lipides ‍
5 petits (50g) de cornichons finement coupés en dés
‍8 kcal / 1g protéines / 0g glucides / 0g lipides ‍
2 c.à.s (30 ml) de vinaigre de vin rouge
1/2 c.à.s d' origan séché
Poivre noir
3 feuilles de laurier en option
1/2 tasse d'eau

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.

Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
697 kcal / 115g protéines / 0g glucides / 26g lipides
60g d'allumettes de bacon 3% de MG Herta
64 kcal / 11g protéines / 0g glucides / 2g lipides ‍
200g d'oignons coupés en dés
‍78 kcal / 2g protéines / 12g glucides / 1g lipides ‍
150g carottes finement râpées
‍55 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 0g lipides ‍
3 gousses d’ail (8g)
‍12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides ‍
Boîte de 800g de tomates concassées Mutti
‍208 kcal / 10g protéines / 31g glucides / 2g lipides ‍
255g votre choix de pâtes fraîches crues Lustucru
‍681 kcal / 25g protéines / 130g glucides / 5g lipides‍
56g d'emmental râpé Bridelight
118 kcal / 16g protéines / 6g glucides / 3g lipides ‍
45g de moutarde à l'ancienne Carrefour
‍70 kcal / 3g protéines / 1g glucides / 5g lipides ‍
5 petits (50g) de cornichons finement coupés en dés
‍8 kcal / 1g protéines / 0g glucides / 0g lipides ‍
2 c.à.s (30 ml) de vinaigre de vin rouge
1/2 c.à.s d' origan séché
Poivre noir
3 feuilles de laurier en option
1/2 tasse d'eau

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minutes

Ajouter le boeuf haché dans une grande poêle à feu mi-vif et cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose. Mettre de côté.
Ajouter le bacon dans une deuxième poêle à feu moyen-vif et cuire à fond. Retirer le bacon de la poêle en laissant la graisse.
Ajouter délicatement le vinaigre pour déglacer la poêle avant d'ajouter les oignons, les carottes et l'ail.
En remuant souvent, cuire jusqu'à ce que les oignons et les carottes ramollissent, environ 5 à 7 minutes.
Ajouter les tomates, le bacon cuit, et les épices au mélange oignons et carottes. Cuire pendant 2-3 minutes en remuant continuellement, avant de réduire le feu à moyen-doux.
Cuire les pâtes dans de l'eau salée.
Ajouter les feuilles de laurier et bien mélanger avant d'ajouter le boeuf dans la bolognaise.
Ajouter 1/2 tasse d'eau de pâtes à la bolognaise et bien remuer avant d'ajouter les pâtes cuites. Mélanger le tout et retirer du feu.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

Ajouter le boeuf haché dans une grande poêle à feu mi-vif et cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose. Mettre de côté.
Ajouter le bacon dans une deuxième poêle à feu moyen-vif et cuire à fond. Retirer le bacon de la poêle en laissant la graisse.
Ajouter délicatement le vinaigre pour déglacer la poêle avant d'ajouter les oignons, les carottes et l'ail.
En remuant souvent, cuire jusqu'à ce que les oignons et les carottes ramollissent, environ 5 à 7 minutes.
Ajouter les tomates, le bacon cuit, et les épices au mélange oignons et carottes. Cuire pendant 2-3 minutes en remuant continuellement, avant de réduire le feu à moyen-doux.
Cuire les pâtes dans de l'eau salée.
Ajouter les feuilles de laurier et bien mélanger avant d'ajouter le boeuf dans la bolognaise.
Ajouter 1/2 tasse d'eau de pâtes à la bolognaise et bien remuer avant d'ajouter les pâtes cuites. Mélanger le tout et retirer du feu.