Vous connaissez mon goût irrésistible pour les plats sucrés/salés. Aussi, j'ai le plaisir de vous présenter cette recette de filet de canard avec des poires.
Le piment d’Espelette s’impose comme le symbole d’une région : Le pays basque
- Riche en vitamine C, K et B6, il posséde des vertus antiseptiques très utiles pour lutter contre les infections.
- Grâce à la capsaïcine, substance qui lui confère son goût piquant, augmente la satiété et le métabolisme basal, il servirait également à soulager les douleurs articulaires, musculaires et les maux de dos.
- Le piment d'Espelette facilite la digestion, régule la circulation sanguine et possède des propriétés antioxydantes non négligeables dont celles de lutter contre les radicaux libres, le vieillissement, prévient des maladies cardio-vasculaires et de certains cancers (prostate ..).
- Il est réputé pour être un aphrodisiaque.
Contrairement à certaines croyances populaires, le piment d’Espelette ainsi que tous les piments ne donnent pas d’hémorroïdes ni d’ulcères à l’estomac.
A toi maintenant de le découvrir et l'apprécier !