Filet de canard au piment d'Espelette & poires au chocolat (faible en calories et riche en protéines)

Filet de canard au piment d'Espelette & poires au chocolat

Ingrédients

portion

portions

400g de filet de canard cru
‍720 kcal / 68g protéines / 0g glucides / 48g lipides
30g de chocolat en poudre 100% pur cacao non sucré Van Houten
110 kcal / 6g protéines / 2g glucides / 6g lipides ‍
225g de poires au sirop égouttées Carrefour
‍135 kcal / 0g protéines / 31g glucides / 0g lipides‍
3 pincées de piment d'Espelette en poudre
Sucralose

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.

Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

400g de filet de canard cru
‍720 kcal / 68g protéines / 0g glucides / 48g lipides
30g de chocolat en poudre 100% pur cacao non sucré Van Houten
110 kcal / 6g protéines / 2g glucides / 6g lipides ‍
225g de poires au sirop égouttées Carrefour
‍135 kcal / 0g protéines / 31g glucides / 0g lipides‍
3 pincées de piment d'Espelette en poudre
Sucralose

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minutes

Égoutter les poires. Couper les poires en quartier.
Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer les filets de canard sur les 2 faces. Saler et poivrer et ajouter le piment d'Espelette. Les réserver au chaud.
Mélanger le chocolat en poudre avec un peu d'eau, et du sucralose. Verser le mélange dans une poêle chaude. Ajouter les poires. Poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu'à une bonne homogénéisation.
Couper les filets de canard en tranches biseautées d'environ 1 cm d'épaisseur.
Les servir aussitôt accompagnés de la garniture chocolatée aux dés de poires.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

Égoutter les poires. Couper les poires en quartier.
Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer les filets de canard sur les 2 faces. Saler et poivrer et ajouter le piment d'Espelette. Les réserver au chaud.
Mélanger le chocolat en poudre avec un peu d'eau, et du sucralose. Verser le mélange dans une poêle chaude. Ajouter les poires. Poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu'à une bonne homogénéisation.
Couper les filets de canard en tranches biseautées d'environ 1 cm d'épaisseur.
Les servir aussitôt accompagnés de la garniture chocolatée aux dés de poires.