
Gimbap & sauce cacahuète
Ingrédients
- 3 feuilles d'algue Nori Tanoshi
22 kcal / 3g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 150g de riz thai/à sushi cuit
213 kcal / 4g protéines / 46g glucides / 1g lipides - 90g blanc de dinde sans nitrite Herta
99 kcal / 20g protéines / 0g glucides / 2g lipides - 1 portion de vache qui rit allégé
25 kcal / 3g protéines / 1g glucides / 1g lipides - 50g de radis finement haché en rondelles
8 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 30g de carottes râpées
13 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 0g lipides - 30g de chou rouge
9 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - 120g de Skyr Danone
69 kcal / 12g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 15g de purée de cacahuète Jean Hervé (en magasin bio)
93 kcal / 4g protéines / 2g glucides / 7g lipides - Vinaigre de riz
- Sel
- Oignons verts émincés
- Sucralose liquide
Réalisation
- Commencer par mélanger le riz avec la vache qui rit et un peu de sel.
- Faire mariner les rondelles de radis avec le vinaigre de riz. Faire la même chose avec les carottes et le chou.
- Émincer finement le blanc de dinde.
- Préparer la sauce cacahuètes en mélangeant le skyr, du sucralose, et la purée de cacahuètes.
- Répartir chaque ingrédient dans des bols distincts.
- Placer la feuille d'algue sur une surface plane, étaler un 1/3 du riz au centre, ajouter 1/3 de radis, de carottes, de blanc de dinde et de chou.
- Une fois garni, rouler la feuille d'algue comme un rouleau de printemps. Pour que cela tienne, humidifier légèrement chaque bord et les coller entre eux à la fin du roulage.
- Réitérer l'opération pour les 2 gimbap restants.
- Il n'y plus qu'à déguster avec la sauce cacahuètes.