Lasagnes mexicaines

1. Dans une cocotte ou une casserole, faire revenir l’oignon et le poivron. Ajouter la viande hachée et laisser cuire à feu vif en remuant et en écrasant la viande avec le dos d’une fourchette. Ajouter l’assaisonnement pour fajitas, saler et poivrer.
2. Ajouter les tomates, les haricots rouges, le maïs. Mélanger et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à découvert environ 10 minutes.
3. Disposer au fond d'un plat à gratin 2 tortillas.
4. Etaler dessus une couche de la moitié de la préparation de viande hachée, parsemer avec ⅓ du fromage râpé.
5. Répéter les couches précédentes : 2 tortillas,  mélange de viande, la moitié du fromage restant.
6. Terminer par 2 tortillas parsemées avec le reste du fromage râpé.
7. Couvrir le moule avec du papier aluminium. Faire cuire au four préalablement chauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes.

J'ai le plaisir de te faire découvrir cette recette de lasagnes mexicaines. C'est une de mes recette préférée par rapport à mon goût immodéré pour la viande.

Le maïs est une céréale qu’on utilise parfois comme un légume.

• C'est une excellente source de glucides,
• Sans gluten,
• Un fort pouvoir antioxydant,
• Une bonne source de fibres alimentaires,
• Il favorise la santé cardiovasculaire.
• Des micro nutriments à foison comme le phosphore, le magnésium, le fer, le zinc, le cuivre, le manganèse,
• C'est aussi des vitamines, B1, B2, B3.

Le maïs doux en conserve c'est environ 106 Kcal pour 100 g.