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Magrets de canard au miel et radis confits

Nutrition pour 1 portion

Calories
645
Kcal
Protéines
35
g
Lipides
35
g
Glucides
13
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 400g de magrets de canard cru
    1136 kcal / 69g protéines / 11g glucides / 90g lipides
  • 300g de radis cru
    34 kcal / 2g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 15g de miel
    48 kcal / 0g protéines / 12g glucides / 0g lipides
  • 10g de beurre demi-sel de bretagne
    72 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 8g lipides
  • 2 cuillères à soupes de vinaigre de Xères
  • Poivre, Sel

Réalisation

35
minutes
  1. Equeuter, laver et sécher les radis. Faire fondre le beurre dans une petite poêle anti-adhésive. Lorsqu'il mousse, poser les radis.
  2. Ajouter un peu de miel, le vinaigre de Xérès et prolonger la cuisson de 5 mn à feu modéré. Ensuite verser 5 cl d'eau, saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 10 mn.
  3. Inciser la peau des magrets de canard. Saler, poivrer les deux faces des magrets puis badigeonner le gras de miel et poser dans un plat.
  4. Cuire les magrets, à mi-hauteur, sous le grill du four 5 mn côté peau face au grill, 5mn côté chair puis à nouveau 5 mn côté peau.
  5. Ensuite les emballer dans une feuille de papier en aluminium et les laisser reposer 5 mn avant de les trancher. Servir les magrets de canard avec les petits radis confits.

Recette fitness pour femme sportive

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