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Quinotto à la mexicaine

Nutrition pour 1 portion

Calories
369
Kcal
Protéines
31
g
Lipides
12
g
Glucides
35
g
Fibres
8
g

Ingrédients

Pour
5
portion
portions
  • 400g de pulpe de tomates en dés Carrefour
    80 kcal / 5g protéines / 12g glucides / 1g lipides / 4g fibres
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides / 1g fibres
  • 1 poivron vert haché (environ 150g)
    47 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 0g lipides / 3g fibres
  • 65g de carottes coupées en petits morceaux
    26 kcal / 0g protéines / 5g glucides / 0g lipides / 2g fibres
  • 220g de haricots rouges égouttés Carrefour Bio
    172 kcal / 12g protéines / 0g glucides / 21g lipides / 15g fibres
  • 100g de maïs égouttés Jardin Bio
    66 kcal / 3g protéines / 9g glucides / 2g lipides / 2g fibres
  • 450g de Boeuf haché cru 5%
    585 kcal / 98g protéines / 1g glucides / 22g lipides / 0g fibres
  • 240g de quinoa pesé cru Reflets de France
    847 kcal / 36g protéines / 134g glucides / 13g lipides
  • Sel, poivre
  • 1 cube de bouillon de légumes Maggie
  • Coriandre
  • Thym
  • Gingembre en poudre
  • Cumin
  • Arôme Maggi

Réalisation

50
minutes
  1. Porter à ébullition 1/2 litre d’eau avec le bouillon de légumes jusqu’à ce qu’il soit dissout. Ensuite, ajouter la pulpe de tomate au bouillon et réserver.
  2. Pendant que l'eau bouille, peler et émincer l'oignon. Couper le poivron en lamelles. Peler et couper la carotte en rondelles. Enfin, égoutter les haricots rouges et le maïs.
  3. Puis faire une chauffer une grande poêle anti-adhésive, y faire revenir la viande hachée avec de l'arôme Maggi. Une fois la viande cuite, la réserver dans une assiette.
  4. Ajouter ensuite dans la poêle l'oignon et le faire revenir. Puis incorporer le poivron et la carotte. Laisser cuire le tout environ 8 minutes.
  5. Ajouter le quinoa et le mélanger au reste de la préparation. Le recouvrir du mélange bouillon/pulpe de tomates et des épices.
  6. Remuer de temps en temps et laisser mijoter jusqu'à évaporation. Puis recouvrir à nouveau du bouillon jusqu'à épuisement de celui-ci et que le quinoa soit bien cuit.
  7. Terminer en ajoutant les haricots rouges, le maïs et la viande hachée. Mélangez et laisser chauffer encore 2 minutes.

Recette fitness pour femme sportive

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