Saumon à la Toscane (faible en calories et riche en protéines)

Ingrédients

portion

portions

480g de saumon cru avec peau (4 filets)
‍931 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 59g lipides
125ml de crème semi-épaisse 4% de MG Elle & Vire
‍99 kcal / 4g protéines / 8g glucides / 5g lipides
500g d'épinards crus
‍115 kcal / 13g protéines / 11g glucides / 2g lipides ‍
220g de tomates cerises coupées en deux
‍74 kcal / 3g protéines / 12g glucides / 1g lipides‍
3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
Citron (50 ml)
‍14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides‍ ‍‍
Sel, poivre
Basilic, persil

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.

Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

480g de saumon cru avec peau (4 filets)
‍931 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 59g lipides
125ml de crème semi-épaisse 4% de MG Elle & Vire
‍99 kcal / 4g protéines / 8g glucides / 5g lipides
500g d'épinards crus
‍115 kcal / 13g protéines / 11g glucides / 2g lipides ‍
220g de tomates cerises coupées en deux
‍74 kcal / 3g protéines / 12g glucides / 1g lipides‍
3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
Citron (50 ml)
‍14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides‍ ‍‍
Sel, poivre
Basilic, persil



minutes

Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive à feu moyen-élevé.
Assaisonner le saumon de sel et de poivre, puis le faire cuire pendant 6 minutes, côté peau vers le haut. Retourner le saumon et faire cuire 2 minutes, puis réserver dans une assiette.
Réduire à feu moyen. Ajouter l’ail dans la poêle et le faire sauter environ une minute, avant d’ajouter les tomates, le sel et le poivre. Quand les tomates commencent à boursoufler, ajouter les épinards et faire cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à se ramollir.
Ajouter la crème, les herbes, puis porter à frémissement, avant de baisser à feu doux, jusqu’à ce que la sauce soit réduite, environ 3 minutes. Remettre le saumon dans la poêle et le mouiller de la sauce. Laisser mijoter jusqu’à cuisson complète du saumon, soit environ 3 minutes.
Garnir d’un peu plus d’herbe et presser un quartier de citron au-dessus avant de servir.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive à feu moyen-élevé.
Assaisonner le saumon de sel et de poivre, puis le faire cuire pendant 6 minutes, côté peau vers le haut. Retourner le saumon et faire cuire 2 minutes, puis réserver dans une assiette.
Réduire à feu moyen. Ajouter l’ail dans la poêle et le faire sauter environ une minute, avant d’ajouter les tomates, le sel et le poivre. Quand les tomates commencent à boursoufler, ajouter les épinards et faire cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à se ramollir.
Ajouter la crème, les herbes, puis porter à frémissement, avant de baisser à feu doux, jusqu’à ce que la sauce soit réduite, environ 3 minutes. Remettre le saumon dans la poêle et le mouiller de la sauce. Laisser mijoter jusqu’à cuisson complète du saumon, soit environ 3 minutes.
Garnir d’un peu plus d’herbe et presser un quartier de citron au-dessus avant de servir.