Saumon à la Toscane
Nutrition
Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
4
portion
portions
Calories
313
kcal
Protéines
29
g
Glucides
8
g
Lipides
17
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 480g de saumon cru avec peau (4 filets)
931 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 59g lipides - 125ml de crème semi-épaisse 4% de MG Elle & Vire
99 kcal / 4g protéines / 8g glucides / 5g lipides - 500g d'épinards crus
115 kcal / 13g protéines / 11g glucides / 2g lipides - 220g de tomates cerises coupées en deux
74 kcal / 3g protéines / 12g glucides / 1g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - Citron (50 ml)
14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - Sel, poivre
- Basilic, persil
Recette
25
minutes
- Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive à feu moyen-élevé.
- Assaisonner le saumon de sel et de poivre, puis le faire cuire pendant 6 minutes, côté peau vers le haut. Retourner le saumon et faire cuire 2 minutes, puis réserver dans une assiette.
- Réduire à feu moyen. Ajouter l’ail dans la poêle et le faire sauter environ une minute, avant d’ajouter les tomates, le sel et le poivre. Quand les tomates commencent à boursoufler, ajouter les épinards et faire cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à se ramollir.
- Ajouter la crème, les herbes, puis porter à frémissement, avant de baisser à feu doux, jusqu’à ce que la sauce soit réduite, environ 3 minutes. Remettre le saumon dans la poêle et le mouiller de la sauce. Laisser mijoter jusqu’à cuisson complète du saumon, soit environ 3 minutes.
- Garnir d’un peu plus d’herbe et presser un quartier de citron au-dessus avant de servir.
Le mot du coach
Questions fréquentes
Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
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- 480g de saumon cru avec peau (4 filets)
931 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 59g lipides - 125ml de crème semi-épaisse 4% de MG Elle & Vire
99 kcal / 4g protéines / 8g glucides / 5g lipides - 500g d'épinards crus
115 kcal / 13g protéines / 11g glucides / 2g lipides - 220g de tomates cerises coupées en deux
74 kcal / 3g protéines / 12g glucides / 1g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - Citron (50 ml)
14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - Sel, poivre
- Basilic, persil
- Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive à feu moyen-élevé.
- Assaisonner le saumon de sel et de poivre, puis le faire cuire pendant 6 minutes, côté peau vers le haut. Retourner le saumon et faire cuire 2 minutes, puis réserver dans une assiette.
- Réduire à feu moyen. Ajouter l’ail dans la poêle et le faire sauter environ une minute, avant d’ajouter les tomates, le sel et le poivre. Quand les tomates commencent à boursoufler, ajouter les épinards et faire cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à se ramollir.
- Ajouter la crème, les herbes, puis porter à frémissement, avant de baisser à feu doux, jusqu’à ce que la sauce soit réduite, environ 3 minutes. Remettre le saumon dans la poêle et le mouiller de la sauce. Laisser mijoter jusqu’à cuisson complète du saumon, soit environ 3 minutes.
- Garnir d’un peu plus d’herbe et presser un quartier de citron au-dessus avant de servir.
