Filet de cabillaud aux pistaches et poireaux

Portion
Portions
4
repas
Réalisation
55
min
Calories*
342
kcal
protéines*
44
g
Glucides*
17
g
graisses*
9
g
* Les valeurs nutritionnelles sont indiquées par portion
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Ingrédients
  • 4 filets de cabillaud (environ 800 g)
    620 kcal / 145g protéines / 0g glucides / 4g lipides
  • 800g de poireaux crus
    258 kcal / 12g protéines / 39g glucides / 2g lipides
  • 2 petits oignons rouges (140g)
    48 kcal / 2g protéines / 9g glucides / 0g lipides
  • 20cl de crème liquide légère 4% Carrefour
    142 kcal / 6g protéines / 12g glucides / 8g lipides
  • 50g de pistaches non salées Juste Bio
    288 kcal / 10g protéines / 8g glucides / 22g lipides
  • Jus d'1/2 citron vert (50 ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Sel, poivre

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.
Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

  • 4 filets de cabillaud (environ 800 g)
    620 kcal / 145g protéines / 0g glucides / 4g lipides
  • 800g de poireaux crus
    258 kcal / 12g protéines / 39g glucides / 2g lipides
  • 2 petits oignons rouges (140g)
    48 kcal / 2g protéines / 9g glucides / 0g lipides
  • 20cl de crème liquide légère 4% Carrefour
    142 kcal / 6g protéines / 12g glucides / 8g lipides
  • 50g de pistaches non salées Juste Bio
    288 kcal / 10g protéines / 8g glucides / 22g lipides
  • Jus d'1/2 citron vert (50 ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Sel, poivre
Recette
  1. Eplucher et ciseler finement les oignons. Hacher les poireaux. Concasser grossièrement les pistaches.
  2. Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Ajouter les oignons et les faire revenir pendant 2 minutes environ. Ajouter les poireaux et les laisser cuire pendant environ 20 minutes jusqu'a qu'ils soient tendres. Verser ensuite le jus de citron et la crème légère. Saler et poivrer, et laisser mijoter pendant 5 minutes environ.
  3. Préchauffer le four à 210°.
  4. Verser la fondue de poireaux dans un plat allant au four et y déposer les filets de cabillaud au dessus. Parsemer les filets de pistaches.
  5. Enfourner pendant environ 20 minutes.
  6. Une fois cuit, dresser le tout dans une assiette et à déguster sans plus attendre !
  1. Eplucher et ciseler finement les oignons. Hacher les poireaux. Concasser grossièrement les pistaches.
  2. Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Ajouter les oignons et les faire revenir pendant 2 minutes environ. Ajouter les poireaux et les laisser cuire pendant environ 20 minutes jusqu'a qu'ils soient tendres. Verser ensuite le jus de citron et la crème légère. Saler et poivrer, et laisser mijoter pendant 5 minutes environ.
  3. Préchauffer le four à 210°.
  4. Verser la fondue de poireaux dans un plat allant au four et y déposer les filets de cabillaud au dessus. Parsemer les filets de pistaches.
  5. Enfourner pendant environ 20 minutes.
  6. Une fois cuit, dresser le tout dans une assiette et à déguster sans plus attendre !
Cette recette a été concoctée par ma coachée @laureferre
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