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Bol boeuf à la Thaï
Nutrition pour 1 portion
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Calories
205
Kcal
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Protéines
25
g
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Lipides
7
g
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Glucides
4
g
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Fibres
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 400g de faux-filet de boeuf cru
608 kcal / 89g protéines / 2g glucides / 27g lipides - 100g de carottes rapées
88 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides - 400g de pousses d'épinard
100 kcal / 12g protéines / 6g glucides / 2g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - Citron vert (50 ml)
14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de nuoc mâm
- 1/2 baton de citronnelle hachée
- 1/2 cuillère à café de sauce sriracha
- 20 feuilles de coriandre
- 10 feuilles de menthe
- Oignons verts ciselés
- Sel
- Sucralose
Réalisation
40
minutes
- Dans une casserole, mélanger la sauce nuoc-mâm avec la sauce soja, le sucralose, l’ail écrasé, la sauce de piment et la citronnelle. Porter la casserole à frémissement puis éteindre.
- Verser la moitié de la sauce sur la viande. Garder la viande au frais pendant 1/2 heure pour la marinade si possible.
- Filtrer le reste de sauce et ajouter le jus de citron vert.
- Faire cuire la viande dans une poêle chaude anti-adhésive 2 à 3 minutes de chaque côté ou un peu plus. La cuisson est toujours subjective mais la viande doit quand même rester rosée. Emballer la viande chaude dans du papier d’aluminium pendant 5 à 10 minutes. La couper en fines tranches et reverser dessus le jus de viande.
- Avant de servir et pendant que la viande repose, préparer la salade. Mélanger les pousses d'épinard, les carottes, les herbes, l’oignon et les répartir sur les assiettes.
- Distribuer la viande de façon équitable sur la salade, parsemer de piment puis assaisonner avec la sauce restante.
Recette fitness pour femme sportive
Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.
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kcal
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g
prot
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16 kcal / 0g protéines / 4g glucides / 0g lipides / 0g fibres - 120g de poire (environ 1)
68 kcal / 0g protéines / 12g glucides / 0g lipides / 4g fibres - Cannelle
- Pincée de sel
- Sucralose (équivalent à 3 cuillères à café de sucre)
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Tom Yum : Soupe thaï épicée aux crevettes
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49 kcal / 5g protéines / 4g glucides / 0g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - Citron vert (100 ml)
28 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - 1,5 L d'eau
- Sel, poivre
- 3 piments séchés
- 3 batons de citronnelle (épicerie asiatique)
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 4 feuilles de combawa (épicerie asiatique)
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430
kcal
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Risotto à la betterave et viande hachée
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345 kcal / 7g protéines / 78g glucides / 0g lipides - 200g de boeuf haché 5% de MG
260 kcal / 44g protéines / 1g glucides / 9g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 150g de betteraves égouttées Carrefour
47 kcal / 2g protéines / 8g glucides / 0g lipides - 40g de parmesan Auchan
154 kcal / 12g protéines / 0g glucides / 12g lipides - 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 500ml d'eau
30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides - Sel, Poivre
- Ail en poudre
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304
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Chou-fleur et protéines de soja au gingembre et sirop d'érable
- 700g de choux-fleurs surgelés Carrefour
119 kcal / 11g protéines / 8g glucides / 0g lipides - 150g de protéines de soja texturées Ofal
552 kcal / 75g protéines / 21g glucides / 12g lipides - 60ml de sirop d'érable Maple Joe
160 kcal / 0g protéines / 40g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 20g de maizena
71 kcal / 0g protéines / 17g glucides / 0g lipides - Sel, Poivre
- 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 6 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 2 cuillères à café de curcuma
- 2 cuillères à café de paprika
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