Bol boeuf à la thaï

Calories
205
kcal
Protéines
25
g
Glucides
4
g
Lipides
7
g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 400g de faux-filet de boeuf cru
    608 kcal / 89g protéines / 2g glucides / 27g lipides
  • 100g de carottes rapées
    88 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 400g de pousses d'épinard
    100 kcal / 12g protéines / 6g glucides / 2g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Citron vert (50 ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de nuoc mâm
  • 1/2 baton de citronnelle hachée
  • 1/2 cuillère à café de sauce sriracha
  • 20 feuilles de coriandre
  • 10 feuilles de menthe
  • Oignons verts ciselés
  • Sel
  • Sucralose
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Réalisation

40
minutes
  1. Dans une casserole, mélanger la sauce nuoc-mâm avec la sauce soja, le sucralose, l’ail écrasé, la sauce de piment et la citronnelle. Porter la casserole à frémissement puis éteindre.
  2. Verser la moitié de la sauce sur la viande. Garder la viande au frais pendant 1/2 heure pour la marinade si possible.
  3. Filtrer le reste de sauce et ajouter le jus de citron vert.
  4. Faire cuire la viande dans une poêle chaude anti-adhésive 2 à 3 minutes de chaque côté ou un peu plus. La cuisson est toujours subjective mais la viande doit quand même rester rosée. Emballer la viande chaude dans du papier d’aluminium pendant 5 à 10 minutes. La couper en fines tranches et reverser dessus le jus de viande.
  5. Avant de servir et pendant que la viande repose, préparer la salade. Mélanger les pousses d'épinard, les carottes, les herbes, l’oignon et les répartir sur les assiettes.
  6. Distribuer la viande de façon équitable sur la salade, parsemer de piment puis assaisonner avec la sauce restante.

Recette fitness pour femme sportive

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Poulet et quinoa

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  • 100g de quinoa pesé cru Éthiquetable
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  • 125ml bouillon de poulet (1/4 cube)
    6 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • Oignons verts au goût
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Quinotto à la mexicaine

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  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 1 poivron vert haché (environ 150g)
    47 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 65g de carottes coupées en petits morceaux
    26 kcal / 0g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 225g d'haricots rouges en boite Le Cabanon
    119 kcal / 10g protéines / 12g glucides / 1g lipides
  • 100g de maïs
    109 kcal / 3g protéines / 15g glucides / 3g lipides
  • 450g de Boeuf haché cru 5%
    585 kcal / 98g protéines / 1g glucides / 22g lipides
  • 240g de quinoa pesé cru Éthiquetable
    844 kcal / 31g protéines / 159g glucides / 9g lipides
  • Sel, poivre
  • 1 cube de bouillon de légumes Maggie
  • Coriandre
  • Thym
  • Gingembre en poudre
  • Cumin
  • Arôme Maggi
5

Risotto aux brocolis & jambon de dinde

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  • 750g de fleurettes de brocolis
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  • 180g de blanc de dinde sans nitrite Herta
    198 kcal / 40g protéines / 2g glucides / 4g lipides
  • 50g de parmesan râpé CASA AZZURRA
    201 kcal / 16g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 500ml d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • Sel, Poivre
3

Poulet à la crème avec champignons

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  • 225g de champignons crus en tranches
    47 kcal / 6g protéines / 3g glucides / 1g lipides
  • 200ml de crème allégée 4% MG Carrefour
    142 kcal / 6g protéines / 12g glucides / 8g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • Sel et poivre
4
Yummy
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