Bol pommes de terre, anchois & concombres
Nutrition
Valeurs pour 1 sur
4
portion
portions
Calories
259
kcal
Protéines
27
g
Glucides
22
g
Lipides
6
g
Poids d'une portion ?
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 150g de Skyr
85 kcal / 15g protéines / 6g glucides / 0g lipides - Jus d'un citron (100 ml)
28 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - 400g égoutté d'anchois marinés à la provençale La Monegasque
524 kcal / 80g protéines / 0g glucides / 23g lipides - 125g de concombre
18 kcal / 1g protéines / 3g glucides / 0g lipides - 500g de pommes de terres crues
383 kcal / 11g protéines / 76g glucides / 1g lipides - 1 bouquet d'aneth
- Ciboulette
- Sel, poivre
Recette
45
minutes
- Plonger les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée, porter à ébullition et laisser cuire environ 25 minutes. Égoutter les pommes de terre et les laisser tiédir 20 min. Les couper en morceaux.
- Rincer le concombre et le couper en morceaux de la même taille.
- Égoutter les anchois.
- Dans un grand bol, préparer la sauce en mélangeant le skyr, le jus de citron, l'aneth, du sel et du poivre.
- Rassembler les pommes de terre, les anchois, et le concombre dans un saladier. Puis ajouter la sauce. Bien mélanger sans trop écraser puis décorer de ciboulette ciselé.
Le mot du coach
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- 150g de Skyr
85 kcal / 15g protéines / 6g glucides / 0g lipides - Jus d'un citron (100 ml)
28 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - 400g égoutté d'anchois marinés à la provençale La Monegasque
524 kcal / 80g protéines / 0g glucides / 23g lipides - 125g de concombre
18 kcal / 1g protéines / 3g glucides / 0g lipides - 500g de pommes de terres crues
383 kcal / 11g protéines / 76g glucides / 1g lipides - 1 bouquet d'aneth
- Ciboulette
- Sel, poivre
- Plonger les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée, porter à ébullition et laisser cuire environ 25 minutes. Égoutter les pommes de terre et les laisser tiédir 20 min. Les couper en morceaux.
- Rincer le concombre et le couper en morceaux de la même taille.
- Égoutter les anchois.
- Dans un grand bol, préparer la sauce en mélangeant le skyr, le jus de citron, l'aneth, du sel et du poivre.
- Rassembler les pommes de terre, les anchois, et le concombre dans un saladier. Puis ajouter la sauce. Bien mélanger sans trop écraser puis décorer de ciboulette ciselé.
