Posée sur une table en bois, se trouve une poêle contenant les boulettes de poulet, le coulis de tomates et le lait de coco.

Boulettes de poulet à l'indienne

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
3
portion
portions
Calories
237
kcal
Protéines
26
g
Glucides
9
g
Lipides
10
g

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 300g de filet de poulet cru
    339 kcal / 60g protéines / 0g glucides / 11g lipides
  • 250ml de lait de coco Light Suzi Wan
    200 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 20g lipides
  • 125g de Skyr Danone
    71 kcal / 13g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 100ml de coulis de tomates Panzani
    22 kcal / 1g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 15g de Maizena
    53 kcal / 0g protéines / 13g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe de garam massala
  • Sel
  • Coriandre fraiche

Recette

35
minutes
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Pour la préparation des boulettes, hacher très finement le poulet à défaut de le faire au mixeur.
  3. Hacher une gousse d'ail très finement. Le mélanger avec le poulet émincé.
  4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer les boulettes. À l’aide d’une grande former au total 12 boulettes. Puis les façonner à la main.
  5. Enfourner pour 15-20 minutes.
  6. En parallèle, préparer la sauce : commencer par éplucher et hacher finement l’oignon et l’ail.
  7. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, puis y faire revenir l'oignon et l'ail.
  8. Ajouter du sel, le garam massala, et le curry. Mélanger et laisser cuire 2 minutes.
  9. Puis ajouter le lait de coco, le coulis de tomate et le Skyr.
  10. Mélanger le tout et laisser mijoter sur feu doux quelques minutes.
  11. Pendant ce temps délayer la maizena dans un fond et l'ajouter à la préparation. Remuer jusqu'à que la sauce s'épaississe.
  12. En fin de cuisson, ajouter les boulettes de volaille, laisser quelques minutes puis servir avec du riz ou des naans. Saupoudrer de coriandre.


Le mot du coach

J'ai le plaisir de te présenter cette recette originale de poulet à l'indienne.

Le poulet est la viande la plus consommée dans l'hexagone. Et si les Français en sont friands, c'est parce qu'ils apprécient à la fois sa chair tendre, son goût mais aussi ses nombreux bienfaits sur la santé.

Riche en nutriments et en vitamines essentiels. Le poulet à tout bon.

Voici trois bonnes raisons de déguster cette volaille :

  • Le poulet source de vitamines :
    Les protéines ont de nombreux rôles dans l'organisme et sont donc essentielles à notre santé. Et pour cause, elles contribuent au renouvellement des tissus musculaires de la peau et des os, fournissent de l'énergie et boostent la formation des enzymes digestives et autres hormones.
  • Le poulet est moins calorique que ses petits camarades :
    Moins gras que le porc et le bœuf, le poulet est une viande maigre de choix. En effet, elle contient peu de lipides, excepté sa peau que vous pouvez retirer afin de réduire l’apport en lipides. De plus, le poulet procure un effet rassasiant, freinant alors les terribles envies de grignotage. Cette volaille est donc idéale à consommer si l’on veut perdre du poids, dans le cadre d’un régime alimentaire.
  • Le poulet champion au niveau des vitamines :
    Riche en vitamines du groupe B, à l’origine du métabolisme des lipides, glucides et protéines, le poulet agit sur les systèmes nerveux et contribue au bon fonctionnement général de l’organisme. En outre, il permet de conserver une peau saine et en bonne santé.

Questions fréquentes

Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
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  • 300g de filet de poulet cru
    339 kcal / 60g protéines / 0g glucides / 11g lipides
  • 250ml de lait de coco Light Suzi Wan
    200 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 20g lipides
  • 125g de Skyr Danone
    71 kcal / 13g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 100ml de coulis de tomates Panzani
    22 kcal / 1g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 15g de Maizena
    53 kcal / 0g protéines / 13g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe de garam massala
  • Sel
  • Coriandre fraiche
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Pour la préparation des boulettes, hacher très finement le poulet à défaut de le faire au mixeur.
  3. Hacher une gousse d'ail très finement. Le mélanger avec le poulet émincé.
  4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer les boulettes. À l’aide d’une grande former au total 12 boulettes. Puis les façonner à la main.
  5. Enfourner pour 15-20 minutes.
  6. En parallèle, préparer la sauce : commencer par éplucher et hacher finement l’oignon et l’ail.
  7. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, puis y faire revenir l'oignon et l'ail.
  8. Ajouter du sel, le garam massala, et le curry. Mélanger et laisser cuire 2 minutes.
  9. Puis ajouter le lait de coco, le coulis de tomate et le Skyr.
  10. Mélanger le tout et laisser mijoter sur feu doux quelques minutes.
  11. Pendant ce temps délayer la maizena dans un fond et l'ajouter à la préparation. Remuer jusqu'à que la sauce s'épaississe.
  12. En fin de cuisson, ajouter les boulettes de volaille, laisser quelques minutes puis servir avec du riz ou des naans. Saupoudrer de coriandre.


J'ai le plaisir de te présenter cette recette originale de poulet à l'indienne.

Le poulet est la viande la plus consommée dans l'hexagone. Et si les Français en sont friands, c'est parce qu'ils apprécient à la fois sa chair tendre, son goût mais aussi ses nombreux bienfaits sur la santé.

Riche en nutriments et en vitamines essentiels. Le poulet à tout bon.

Voici trois bonnes raisons de déguster cette volaille :

  • Le poulet source de vitamines :
    Les protéines ont de nombreux rôles dans l'organisme et sont donc essentielles à notre santé. Et pour cause, elles contribuent au renouvellement des tissus musculaires de la peau et des os, fournissent de l'énergie et boostent la formation des enzymes digestives et autres hormones.
  • Le poulet est moins calorique que ses petits camarades :
    Moins gras que le porc et le bœuf, le poulet est une viande maigre de choix. En effet, elle contient peu de lipides, excepté sa peau que vous pouvez retirer afin de réduire l’apport en lipides. De plus, le poulet procure un effet rassasiant, freinant alors les terribles envies de grignotage. Cette volaille est donc idéale à consommer si l’on veut perdre du poids, dans le cadre d’un régime alimentaire.
  • Le poulet champion au niveau des vitamines :
    Riche en vitamines du groupe B, à l’origine du métabolisme des lipides, glucides et protéines, le poulet agit sur les systèmes nerveux et contribue au bon fonctionnement général de l’organisme. En outre, il permet de conserver une peau saine et en bonne santé.
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