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Curry de cabillaud aux poireaux, carottes et pois chiches

Nutrition pour 1 portion

Calories
369
Kcal
Protéines
34
g
Lipides
9
g
Glucides
29
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 400g de cabillaud cru
    310 kcal / 72g protéines / 0g glucides / 2g lipides
  • 250g de carottes
    100 kcal / 1g protéines / 19g glucides / 1g lipides
  • 600g de poireaux surgelés
    194 kcal / 9g protéines / 29g glucides / 1g lipides
  • 200g de pois chiches égouttés Daucy
    118 kcal / 12g protéines / 24g glucides / 4g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 250g de carotte
    100 kcal / 1g protéines / 19g glucides / 0g lipides
  • 200g de concassé de tomates Jardin Bio
    48 kcal / 3g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • 250ml de lait de coco Light Suzi Wan
    200 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 20g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • Gingembre frais
  • Cumin
  • Curcuma                                
  • Sel, Poivre
  • Sauce soja salée

Réalisation

55
minutes
  1. Rincer et couper les carottes en rondelles. Émincer l'oignon et hacher l'ail.
  2. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter le cabillaud et le faire revenir avec un peu de sauce soja, l'émietter petit à petit.
  3. Ajouter ensuite l'ail, l'oignon, les carottes, les épices. Faire revenir le tout.
  4. Laisser cuire une dizaine de minutes avant d'ajouter les poireaux et les pois-chiches.
  5. Cuire jusqu'à que les poireaux soient totalement décongelés.
  6. En fin de cuisson, ajouter le concassé de tomates et le lait de coco.
  7. Laisser mijoter une dizaine de minutes avant d'éteindre le feu.

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