Curry de cabillaud aux poireaux, carottes & pois chiches
Nutrition
Ingrédients
- 400g de cabillaud cru
310 kcal / 72g protéines / 0g glucides / 2g lipides - 250g de carottes
100 kcal / 1g protéines / 19g glucides / 1g lipides - 600g de poireaux surgelés
194 kcal / 9g protéines / 29g glucides / 1g lipides - 200g de pois chiches égouttés Daucy
118 kcal / 12g protéines / 24g glucides / 4g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 250g de carotte
100 kcal / 1g protéines / 19g glucides / 0g lipides - 200g de concassé de tomates Jardin Bio
48 kcal / 3g protéines / 8g glucides / 0g lipides - 250ml de lait de coco Light Suzi Wan
200 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 20g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides - Gingembre frais
- Cumin
- Curcuma
- Sel, Poivre
- Sauce soja salée
Recette
- Rincer et couper les carottes en rondelles. Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter le cabillaud et le faire revenir avec un peu de sauce soja, l'émietter petit à petit.
- Ajouter ensuite l'ail, l'oignon, les carottes, les épices. Faire revenir le tout.
- Laisser cuire une dizaine de minutes avant d'ajouter les poireaux et les pois-chiches.
- Cuire jusqu'à que les poireaux soient totalement décongelés.
- En fin de cuisson, ajouter le concassé de tomates et le lait de coco.
- Laisser mijoter une dizaine de minutes avant d'éteindre le feu.