Enchiladas Veggie
Nutrition pour 1 portion
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Calories
337
Kcal
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Protéines
27
g
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Lipides
13
g
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Glucides
31
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 4 tortillas (288g) Old El Paso
388 kcal / 2g protéines / 84g glucides / 4g lipides - 400g de concassé de tomates Mutti
104 kcal / 5g protéines / 16g glucides / 1g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - 350g d'haricots rouges égouttés Carrefour Bio
273 kcal / 20g protéines / 0g glucides / 34g lipides - 100g de protéines de soja texturées Markal
345 kcal / 51g protéines / 11g glucides / 7g lipides - 100g de fromage râpé Bridelight
210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides - Sel, Poivre
- Ail en poudre
- Sucralose/Stévia (au goût)
- 1 cube de bouillon de légumes Maggie
Réalisation
50
minutes
- Préchauffer le four à 180°.
- Pour la préparation des protéines de soja, faire bouillir de l'eau (regarder la quantité nécessaire inscrite sur le paquet) avec le bouillon de légumes. Une fois à ébullition, réhydrater les protéines de soja pendant 15 minutes avec le bouillon.
- Émincer l'oignon.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter les oignons, avec du sel, de l'ail, du sucralose/stévia.
- Une fois translucides, ajouter les protéines de soja, les haricots rouges égouttés, et le concassé de tomates. Ajouter un peu de sel et de sucralose/stévia pour couper l'acidité de la tomate. Laisser mijoter 5-7 minutes.
- Garnir les tortillas de la préparation, les rouler et les disposer dans un plat allant au four. Garder un peu de préparation recouvrir légèrement les tortillas.
- Parsemer de fromage râpé.
- Enfourner pour 35 minutes à 180°.
Informations
Discussion
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71 kcal / 0g protéines / 17g glucides / 0g lipides - Sel, Poivre
- 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 6 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de curry en poudre
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- Sel, poivre
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