Pâtes à la crème de butternut et lardons de seitan

Nutrition pour 1 portion
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Calories
357
Kcal
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Protéines
26
g
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Lipides
7
g
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Glucides
45
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 150g de pâtes trofie Barilla
539 kcal / 20g protéines / 107g glucides / 3g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - 340g de galettes de seitan Bjorg
449 kcal / 61g protéines / 34g glucides / 6g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 250ml d'eau
30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides - 60g de crème semi-épaisse 4% de MG Bridelight
50 kcal / 2g protéines / 4g glucides / 3g lipides - 40g de parmesan râpé Galbani
159 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 12g lipides - 650g de courge butternut crue sans peau
162 kcal / 7g protéines / 26g glucides / 1g lipides - Sel et poivre
Réalisation
45
minutes
- Couper la butternut en cubes et émincer l'oignon. Hache l'ail.
- Couper le seitan en petits rectangles.
- Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive, y ajouter l'oignon, l'ail et la butternut.
- Faire revenir le tout 5 minutes avant de couvrir avec le bouillon de légumes et l'eau.
- Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes, vérifier la cuisson de la butternut à l'aide d'une fourchette (il faut qu'elle soit tendre). Éteindre le feu et laisser refroidir avant de passer le tout au mixeur.
- Préchauffer le four à 190°.
- Enfourner le seitan prélablement disposé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Tu peux y ajouter les épices de ton choix avant d'enfourner pour une dizaine de minutes.
- En parallèle, cuire les pâtes selon les instruction du paquet. Une fois cuite, les égoutter et les rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Remettre la butternut mixée dans la poêle, y ajouter la crème et le parmesan et laisser mijoter une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter les pâtes et mélanger le tout avant d'éteindre le feu.
- Au moment de servir, parsemer sur le dessus les morceaux de seitan.
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