Risotto au potiron, poulet et pain d'épice

Nutrition pour 1 portion
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Calories
384
Kcal
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Protéines
34
g
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Lipides
6
g
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Glucides
44
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 400g de potiron cru
120 kcal / 3g protéines / 18g glucides / 0g lipides - 2 tranches de pain d'épice Carrefour
130 kcal / 1g protéines / 30g glucides / 1g lipides - 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 1L d'eau
30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides - 150g de riz arborio/spécial risotto cru Vivien Paille
532 kcal / 11g protéines / 118g glucides / 0g lipides - Deux petits oignons rouges (140g)
48 kcal / 2g protéines / 10g glucides / 0g lipides - 600g de filet de poulet cru
678 kcal / 120g protéines / 0g glucides / 22g lipides - Poivre, Sel
- Ciboulette
Réalisation
30
minutes
- Commencer par faire griller les tranches de pain d'épice et les émietter.
- Peler et couper les oignons en petits dés. Couper le poulet en petits morceaux. Ajouter les oignons dans un faitout anti-adhésif, puis une fois dorés y ajouter le poulet. Éteindre une fois cuit et réserver.
- Couper et peler le potiron. Le vider et couper en dés pas trop petits pas trop gros.
- Dans un faitout, ajouter le potiron avec un fond d'eau et laisser revenir pendant quelques minutes.
- Versez ensuite le riz. Bien mélanger et laisser environ une minute, le temps qu’il devienne translucide. Verser une louche de bouillon. Lorsque celui-ci est bien absorbé par le riz, verser deux louches de bouillon, mélanger et laisser cuire à couvert en n’oubliant pas de mélanger.
- Lorsque tout le bouillon est absorbé, en rajouter mais par petites quantités.
- Lorsque le risotto est cuit, ajouter le poulet et bien remuer. Couvrir et attendre deux trois minutes.
- Avant de servir, saupoudrer de ciboulette et de pain d'épice.
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