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Risotto aux courgettes, cabillaud & menthe

Calories
324

kcal
Protéines
26

g
Glucides
44

g
Lipides
4

g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 400g de courgettes crues
    66 kcal / 5g protéines / 7g glucides / 1g lipides
  • 200g de riz arborio/spécial risotto cru Vivien Paille
    690 kcal / 14g protéines / 156g glucides / 0g lipides
  • Deux petits oignons rouges (140g)
    48 kcal / 2g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 1,2L d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 400g de cabillaud cru
    310 kcal / 72g protéines / 0g glucides / 2g lipides
  • 40g de parmesan Auchan
    154 kcal / 12g protéines / 0g glucides / 12g lipides
  • Poivre, Sel
  • Menthe

Réalisation

30
minutes
  1. Nettoyer les oignons puis les ciseler. Laver les courgettes. Les tailler en une en petits dés ou en rondelles.
  2. Faire cuire dans une poêle anti-adhésive le cabillaud à feu doux.
  3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, puis y mettre les oignons et les laisser fondre 5 minutes. Puis ajouter le riz et les dés/rondelles de courgette. Remuer 2 minutes, jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Saler et poivrer.
  4. Verser alors 2 louches de bouillon chaud. Lorsque le riz l'a absorbé, verser 2 autres louches. Procéder ainsi durant 18 min, ou jusqu'à épuisement du bouillon.
  5. Ajouter en fin de cuisson le cabillaud. 
  6. Parsemer de copeaux de parmesan et de feuille de menthe et servir aussitôt.

Recette fitness pour femme sportive

Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.

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