Riz cantonais au poulet

Nutrition pour 1 portion
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Calories
379
Kcal
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Protéines
31
g
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Lipides
11
g
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Glucides
36
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 4 oeufs
280 kcal / 25g protéines / 0g glucides / 19g lipides - 500g de riz basmati cuit
580 kcal / 14g protéines / 122g glucides / 3g lipides - 400g de poulet cru
452 kcal / 80g protéines / 0g glucides / 15g lipides - 100g de petits pois
62 kcal / 4g protéines / 8g glucides / 1g lipides - 150g de carottes
60 kcal / 1g protéines / 11g glucides / 1g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines/ 1g glucides / 0g lipides - 5g d’huile d’olive
45 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 5g lipides - Sauce huitre
- Sauce soja
- Oignons verts
- Sel
Réalisation
60
minutes
- Commencer par faire chauffer l'huile d'olive dans un wok (ou à défaut une poêle à bords larges). Faire saisir l'oignon et l'ail préalablement épluchés et émincés. Une fois les oignons dorés, faire revenir le poulet en remuant pour bien saisir toutes les faces.
- Ajouter ensuite les petits pois et la carotte coupée en petits cubes.
- Dans un bol, battre les oeufs et les cuire en omelette à part. Une fois cuite, couper-la en morceau et réserver.
- Mettre le riz dans le wok, en remuant régulièrement pour qu'il n'attache pas au fond. Ajouter la sauce huître, la sauce de soja et continuer à remuer le riz pendant 10 minutes, à feu vif.
- Ajouter les légumes, les morceaux d'omelette et le poulet coupé en petits cubes. Bien mélanger le tout et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes en prenant soin de remuer régulièrement. Ajuster l'assaisonnement.
- Avant de servir, saupoudrer le riz d'oignons vert.
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Vinaigrette :
- 10ml d'huile d'olive Carrefour
82 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 9g lipides - 10ml de vinaigre balsamique Carrefour Bio
9 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - Jus de 2 clémentines (environ 90 ml)
42 kcal / 1g protéines / 11g glucides / 0g lipides - Sel et poivre
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