Rôti de porc & sauce aux myrtilles

par Jérémy Loreau

Nutrition

Par portion
Calories
221
kcal
Protéines
32
g
Glucides
6
g
Lipides
7
g

Ingrédients

4
portion
portions
  • 600g de filet de porc cru
    738 kcal / 127g protéines / 2g glucides / 24g lipides
  • 170g de myrtilles
    98 kcal / 1g protéines / 18g glucides / 1g lipides
  • 1 bouillon de volaille Marmite de Knorr + 120ml d'eau
    19 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 10g de sucralose/Stévia
  • Sel et Poivre au goût

Recette

60
minutes
  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Faire chauffer une large poêle anti-adhésive, placer les filets de porc (avec un fond d'eau si nécessaire) et saupoudrer de sel et de poivre. Laisser cuire pendant 6 à 8 minutes de chaque côté.
  3. Une fois cuit, transvaser les filets dans un plat allant au four, et enfourner les filets pendant environ 15 minutes à 200°. 
  4. Sortir du four, et découper les filets en tranches. 
  5. Dans une poêle, faire revenir les oignons avec le sucralose, le bouillon et l'eau et laisser caraméliser. 
  6. Puis ajouter les myrtilles à la poêle et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes.
  7. Servir la sauce sur les tranches de filet de porc.

+ infos

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  • 600g de filet de porc cru
    738 kcal / 127g protéines / 2g glucides / 24g lipides
  • 170g de myrtilles
    98 kcal / 1g protéines / 18g glucides / 1g lipides
  • 1 bouillon de volaille Marmite de Knorr + 120ml d'eau
    19 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 10g de sucralose/Stévia
  • Sel et Poivre au goût
  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Faire chauffer une large poêle anti-adhésive, placer les filets de porc (avec un fond d'eau si nécessaire) et saupoudrer de sel et de poivre. Laisser cuire pendant 6 à 8 minutes de chaque côté.
  3. Une fois cuit, transvaser les filets dans un plat allant au four, et enfourner les filets pendant environ 15 minutes à 200°. 
  4. Sortir du four, et découper les filets en tranches. 
  5. Dans une poêle, faire revenir les oignons avec le sucralose, le bouillon et l'eau et laisser caraméliser. 
  6. Puis ajouter les myrtilles à la poêle et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes.
  7. Servir la sauce sur les tranches de filet de porc.

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