Rouleaux de printemps au tofu (faible en calories et riche en protéines)

Ingrédients

portion

portions

300g de tofu nature Bjorg
492 kcal / 51g protéines / 3g glucides / 30g lipides
125g de poivrons rouges émincés
36 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
1 cuillère à soupe de jus de citron frais (15ml)
‍4 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides‍
170g de laitue émincées
27 kcal / 2g protéines / 4g glucides / 0g lipides‍
3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides‍
50g de carottes râpées
20 kcal / 0g protéines / 4g glucides / 0g lipides‍
10 galettes de riz Wei Ming
‍347 kcal / 2g protéines / 83g glucides / 0g lipides‍‍
‍Sel, poivre
1 cuillère à soupe de sauce soja
Oignons verts émincés
Coriandre
Menthe ‍
Sucralose liquide

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.

Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

300g de tofu nature Bjorg
492 kcal / 51g protéines / 3g glucides / 30g lipides
125g de poivrons rouges émincés
36 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
1 cuillère à soupe de jus de citron frais (15ml)
‍4 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides‍
170g de laitue émincées
27 kcal / 2g protéines / 4g glucides / 0g lipides‍
3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides‍
50g de carottes râpées
20 kcal / 0g protéines / 4g glucides / 0g lipides‍
10 galettes de riz Wei Ming
‍347 kcal / 2g protéines / 83g glucides / 0g lipides‍‍
‍Sel, poivre
1 cuillère à soupe de sauce soja
Oignons verts émincés
Coriandre
Menthe ‍
Sucralose liquide



minutes

Préparer la marinade en mélangeant l'ail émincé, le jus de citron, la sauce soja, et le sucralose liquide.
Drainer et presser le tofu avec une serviette en papier, le couper en rectangle et le placer dans un moule. Y verser la marinade et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps émincer tous les légumes.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive, et faire cuire le tofu pendant 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à que le tofu devienne doré.
Remplir d'eau chaude un plat creux, y tremper une feuille de riz pendant 10 secondes environ. Puis la disposer sur une surface plate et non collante, y disposer dans le centre de façon équitable (10 rouleaux) un mélange de tofu, de salade, de poivrons, de carottes râpées, d'oignons verts, de coriandre et de menthe.
Plier la partie du bas sur la garniture, puis plier chaque côté et finir par le rouler comme un buritto. Tu peux le placer ensuite dans un cellophane pour qu'il tienne jusqu'au repas.
Réitérer l'opération pour les 9 restants.
Tu peux les déguster avec une sauce pour nem, aigre-douce ou autre.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

Préparer la marinade en mélangeant l'ail émincé, le jus de citron, la sauce soja, et le sucralose liquide.
Drainer et presser le tofu avec une serviette en papier, le couper en rectangle et le placer dans un moule. Y verser la marinade et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps émincer tous les légumes.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive, et faire cuire le tofu pendant 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à que le tofu devienne doré.
Remplir d'eau chaude un plat creux, y tremper une feuille de riz pendant 10 secondes environ. Puis la disposer sur une surface plate et non collante, y disposer dans le centre de façon équitable (10 rouleaux) un mélange de tofu, de salade, de poivrons, de carottes râpées, d'oignons verts, de coriandre et de menthe.
Plier la partie du bas sur la garniture, puis plier chaque côté et finir par le rouler comme un buritto. Tu peux le placer ensuite dans un cellophane pour qu'il tienne jusqu'au repas.
Réitérer l'opération pour les 9 restants.
Tu peux les déguster avec une sauce pour nem, aigre-douce ou autre.