Rouleaux de printemps au tofu

Portion
Portions
10
repas
Réalisation
35
min
Calories*
62
kcal
protéines*
5
g
Glucides*
3
g
graisses*
3
g
* Les valeurs nutritionnelles sont indiquées par portion
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Ingrédients
  • 300g de tofu nature Bjorg
    492 kcal / 51g protéines / 3g glucides / 30g lipides
  • 125g de poivrons rouges émincés
    36 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (15ml)
    4 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 170g de laitue émincées
    27 kcal / 2g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • 50g de carottes râpées
    20 kcal / 0g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 10 galettes de riz Wei Ming
    33 kcal / 0g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Oignons verts émincés
  • Coriandre
  • Menthe
  • Sucralose liquide

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.
Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

  • 300g de tofu nature Bjorg
    492 kcal / 51g protéines / 3g glucides / 30g lipides
  • 125g de poivrons rouges émincés
    36 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (15ml)
    4 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 170g de laitue émincées
    27 kcal / 2g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • 50g de carottes râpées
    20 kcal / 0g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 10 galettes de riz Wei Ming
    33 kcal / 0g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Oignons verts émincés
  • Coriandre
  • Menthe
  • Sucralose liquide
Recette
  1. Préparer la marinade en mélangeant l'ail émincé, le jus de citron, la sauce soja, et le sucralose liquide.
  2. Drainer et presser le tofu avec une serviette en papier, le couper en rectangle et le placer dans un moule. Y verser la marinade et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes.
  3. Pendant ce temps émincer tous les légumes.
  4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, et faire cuire le tofu pendant 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à que le tofu devienne doré.
  5. Remplir d'eau chaude un plat creux, y tremper une feuille de riz pendant 10 secondes environ. Puis la disposer sur une surface plate et non collante, y disposer dans le centre de façon équitable (10 rouleaux) un mélange de tofu, de salade, de poivrons, de carottes râpées, d'oignons verts, de coriandre et de menthe.
  6. Plier la partie du bas sur la garniture, puis plier chaque côté et finir par le rouler comme un buritto. Tu peux le placer ensuite dans un cellophane pour qu'il tienne jusqu'au repas.
  7. Réitérer l'opération pour les 9 restants.
  8. Tu peux les déguster avec une sauce pour nem, aigre-douce ou autre.
  1. Préparer la marinade en mélangeant l'ail émincé, le jus de citron, la sauce soja, et le sucralose liquide.
  2. Drainer et presser le tofu avec une serviette en papier, le couper en rectangle et le placer dans un moule. Y verser la marinade et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes.
  3. Pendant ce temps émincer tous les légumes.
  4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, et faire cuire le tofu pendant 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à que le tofu devienne doré.
  5. Remplir d'eau chaude un plat creux, y tremper une feuille de riz pendant 10 secondes environ. Puis la disposer sur une surface plate et non collante, y disposer dans le centre de façon équitable (10 rouleaux) un mélange de tofu, de salade, de poivrons, de carottes râpées, d'oignons verts, de coriandre et de menthe.
  6. Plier la partie du bas sur la garniture, puis plier chaque côté et finir par le rouler comme un buritto. Tu peux le placer ensuite dans un cellophane pour qu'il tienne jusqu'au repas.
  7. Réitérer l'opération pour les 9 restants.
  8. Tu peux les déguster avec une sauce pour nem, aigre-douce ou autre.
Cette recette a été concoctée par ma coachée @laureferre
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À Propos
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