Dans un large bol, le riz est disposé sur le fond, il est recouvert par les légumes. Persil et ciboulette ciselée accompagnent cette recette.

Soja façon Bulgogi

Réalisation :
28
min

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 320g d'émincés de soja nature Herta
    509 kcal / 74g protéines / 4g glucides / 15g lipides
  • 150g de carottes coupées en tagliatelles
    74 kcal / 1g protéines / 14g glucides / 0g lipides
  • 250g de champignons crus
    55 kcal / 10g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 10g de miel Cretet
    32 kcal / 0g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • 180g de concombres coupés en julienne
    27 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 300g de riz thaï cuit
    426 kcal / 9g protéines / 91g glucides / 2g lipides
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
  • 2 cuillères à café de sauce poisson
  • Ail en poudre
  • Coriandre ciselée
  • Ciboulette ciselée

Recette

28
minutes
  1. Commencer par préparer la marinade, mélanger la sauce soja, la sauce poisson, l'ail et le miel. Puis ajouter les émincés de soja et bien mélanger.
  2. Pendant ce temps couper tous les légumes.
  3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter les émincés de soja et faire revenir 5 à 10 minutes. Réserver.
  4. Dans la même poêle faire revenir les champignons émincés. 
  5. Puis dans un bol, placer le riz au centre et le reste des ingrédients tout autour. Parsemer de persil et ciboulette.
  6. L'idéal est de le manger tiède.

Le mot du coach

La version originale du Bulgogi, contient de la viande. Mais ici, je te présente une version allégée de la recette à base de légumes et champignons.

Conseil : Ne pas rajouter de sel, car la sauce poisson (Nuoc-mâm) en contient déjà beaucoup.

Souvent méconnues, les protéines végétale sont excellentes pour notre santé. D'après une étude de 2016, remplacer 3 % des protéines animales que l'on consomme au quotidien par un équivalent en protéines végétales pourrait augmenter notre espérance de vie en réduisant la pression artérielle et le taux deans le sang.

Le soja contient 36 g pour 100 g de protéines végétales.

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  • 320g d'émincés de soja nature Herta
    509 kcal / 74g protéines / 4g glucides / 15g lipides
  • 150g de carottes coupées en tagliatelles
    74 kcal / 1g protéines / 14g glucides / 0g lipides
  • 250g de champignons crus
    55 kcal / 10g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 10g de miel Cretet
    32 kcal / 0g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • 180g de concombres coupés en julienne
    27 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 300g de riz thaï cuit
    426 kcal / 9g protéines / 91g glucides / 2g lipides
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
  • 2 cuillères à café de sauce poisson
  • Ail en poudre
  • Coriandre ciselée
  • Ciboulette ciselée
  1. Commencer par préparer la marinade, mélanger la sauce soja, la sauce poisson, l'ail et le miel. Puis ajouter les émincés de soja et bien mélanger.
  2. Pendant ce temps couper tous les légumes.
  3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter les émincés de soja et faire revenir 5 à 10 minutes. Réserver.
  4. Dans la même poêle faire revenir les champignons émincés. 
  5. Puis dans un bol, placer le riz au centre et le reste des ingrédients tout autour. Parsemer de persil et ciboulette.
  6. L'idéal est de le manger tiède.

La version originale du Bulgogi, contient de la viande. Mais ici, je te présente une version allégée de la recette à base de légumes et champignons.

Conseil : Ne pas rajouter de sel, car la sauce poisson (Nuoc-mâm) en contient déjà beaucoup.

Souvent méconnues, les protéines végétale sont excellentes pour notre santé. D'après une étude de 2016, remplacer 3 % des protéines animales que l'on consomme au quotidien par un équivalent en protéines végétales pourrait augmenter notre espérance de vie en réduisant la pression artérielle et le taux deans le sang.

Le soja contient 36 g pour 100 g de protéines végétales.

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