Posée sur un torchon marron plié en plusieurs épaisseurs, une marmite en aluminium contient de gros morceaux de tofu colorés par la sauce tomate.

Tofu korma

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
4
portion
portions
Calories
247
kcal
Protéines
18
g
Glucides
7
g
Lipides
11
g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 300g de tofu nature Bjorg
    492 kcal / 51g protéines / 3g glucides / 30g lipides
  • 30ml de concentré de tomates Jardin Bio
    7 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 100g de yaourt nature Sojasun
    41 kcal / 4g protéines / 0g glucides / 2g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • 30g d'amandes en poudre Vahiné
    178 kcal / 6g protéines / 3g glucides / 15g lipides
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (15ml)
    4 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 1 tomate coupées en dés (environ 150g)
    29 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 200ml d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 250ml de soja à cuisiner Carrefour
    170 kcal / 8g protéines / 6g glucides / 12g lipides
  • Sel, poivre
  • Curcuma/Safran
  • Gingembre frais
  • Cannelle
  • Cumin
  • Coriandre fraiche
  • Cardamome
  • Ail en poudre
  • Piment en poudre

Recette

35
minutes
  1. Quelques heures avant de préparer le plat, mettre le yaourt dans un bol avec les épices. Ajouter également le jus de citron. Couper le tofu en dés, bien l'enrober bien de ce yaourt épicé et mettre au frais.
  2. Au moment de préparer le plat, hacher finement les oignons, et les faire revenir sur feu doux pendant une dizaine de minutes avec les gousses d’ail et les épices. Ne pas oublier de remuer régulièrement pour qu’ils ne brûlent pas.
  3. Verser le bouillon et l'eau, la crème, puis le concentré de tomates. Laisser cuire une bonne dizaine de minutes pour que la sauce réduise et que les oignons cuisent bien, mais sans faire bouillir.
  4. Ajouter alors les morceaux de tofu, et les amandes en poudre. Laisser mijoter encore 5-10 minutes pour que la sauce devienne épaisse en remuant souvent pour empêcher une ébullition qui ferait séparer la sauce.
  5. Servir alors avec du riz ou des naans, de la coriandre fraîche.

Le mot du coach

Comme tu le sais, j'ai toujours apprécié les plats exotiques aux mille saveurs, aussi si tu aimes manger de la cuisine indienne, je te préviens, cette recette va t'en mettre pleins les papilles. Car ce tofu korma est absolument dingue de saveurs, et relativement facile à cuisiner. Vas-y ouvre ton placard et sort les épices, tu vas en avoir besoin pour préparer cette recette veggie.

As-tu déjà intégrer du tofu dans ton alimentation ?

Si ce n'est pas déjà fait, il est inutile d’hésiter. Le tofu est préparé à base de jus de soja caillé, cet aliment est naturellement riche en protéines végétales, faciles à assimiler, ce qui fait de lui une alternative intéressante à la viande et au poisson.

  • Le tofu est excellent pour la ligne :

Faible en calories, le tofu est également riche en magnésium, manganèse, acides gras essentiels, zinc, potassium, calcium, cuivre et vitamine A. C'est un excellent allié santé et minceur

  • Le tofu aiderait à mieux vieillir :

Elément de base de la cuisine asiatique depuis des centaines d’années, le tofu aiderait à se protéger contre la baisse des oestrogènes dans l’organisme et à diminuer le taux de mauvais cholestérol, ce qui participe au bon vieillissement de l'organisme.

Questions fréquentes

Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
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    492 kcal / 51g protéines / 3g glucides / 30g lipides
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    7 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 100g de yaourt nature Sojasun
    41 kcal / 4g protéines / 0g glucides / 2g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • 30g d'amandes en poudre Vahiné
    178 kcal / 6g protéines / 3g glucides / 15g lipides
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (15ml)
    4 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 1 tomate coupées en dés (environ 150g)
    29 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 200ml d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 250ml de soja à cuisiner Carrefour
    170 kcal / 8g protéines / 6g glucides / 12g lipides
  • Sel, poivre
  • Curcuma/Safran
  • Gingembre frais
  • Cannelle
  • Cumin
  • Coriandre fraiche
  • Cardamome
  • Ail en poudre
  • Piment en poudre
  1. Quelques heures avant de préparer le plat, mettre le yaourt dans un bol avec les épices. Ajouter également le jus de citron. Couper le tofu en dés, bien l'enrober bien de ce yaourt épicé et mettre au frais.
  2. Au moment de préparer le plat, hacher finement les oignons, et les faire revenir sur feu doux pendant une dizaine de minutes avec les gousses d’ail et les épices. Ne pas oublier de remuer régulièrement pour qu’ils ne brûlent pas.
  3. Verser le bouillon et l'eau, la crème, puis le concentré de tomates. Laisser cuire une bonne dizaine de minutes pour que la sauce réduise et que les oignons cuisent bien, mais sans faire bouillir.
  4. Ajouter alors les morceaux de tofu, et les amandes en poudre. Laisser mijoter encore 5-10 minutes pour que la sauce devienne épaisse en remuant souvent pour empêcher une ébullition qui ferait séparer la sauce.
  5. Servir alors avec du riz ou des naans, de la coriandre fraîche.

Comme tu le sais, j'ai toujours apprécié les plats exotiques aux mille saveurs, aussi si tu aimes manger de la cuisine indienne, je te préviens, cette recette va t'en mettre pleins les papilles. Car ce tofu korma est absolument dingue de saveurs, et relativement facile à cuisiner. Vas-y ouvre ton placard et sort les épices, tu vas en avoir besoin pour préparer cette recette veggie.

As-tu déjà intégrer du tofu dans ton alimentation ?

Si ce n'est pas déjà fait, il est inutile d’hésiter. Le tofu est préparé à base de jus de soja caillé, cet aliment est naturellement riche en protéines végétales, faciles à assimiler, ce qui fait de lui une alternative intéressante à la viande et au poisson.

  • Le tofu est excellent pour la ligne :

Faible en calories, le tofu est également riche en magnésium, manganèse, acides gras essentiels, zinc, potassium, calcium, cuivre et vitamine A. C'est un excellent allié santé et minceur

  • Le tofu aiderait à mieux vieillir :

Elément de base de la cuisine asiatique depuis des centaines d’années, le tofu aiderait à se protéger contre la baisse des oestrogènes dans l’organisme et à diminuer le taux de mauvais cholestérol, ce qui participe au bon vieillissement de l'organisme.

Tu vas te transformer !
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