Tofu korma

Réalisation :
35
min

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 300g de tofu nature Bjorg
    492 kcal / 51g protéines / 3g glucides / 30g lipides
  • 30ml de concentré de tomates Jardin Bio
    7 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 100g de yaourt nature Sojasun
    41 kcal / 4g protéines / 0g glucides / 2g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • 30g d'amandes en poudre Vahiné
    178 kcal / 6g protéines / 3g glucides / 15g lipides
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (15ml)
    4 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 1 tomate coupées en dés (environ 150g)
    29 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 200ml d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 250ml de soja à cuisiner Carrefour
    170 kcal / 8g protéines / 6g glucides / 12g lipides
  • Sel, poivre
  • Curcuma/Safran
  • Gingembre frais
  • Cannelle
  • Cumin
  • Coriandre fraiche
  • Cardamome
  • Ail en poudre
  • Piment en poudre

Recette

35
minutes
  1. Quelques heures avant de préparer le plat, mettre le yaourt dans un bol avec les épices. Ajouter également le jus de citron. Couper le tofu en dés, bien l'enrober bien de ce yaourt épicé et mettre au frais.
  2. Au moment de préparer le plat, hacher finement les oignons, et les faire revenir sur feu doux pendant une dizaine de minutes avec les gousses d’ail et les épices. Ne pas oublier de remuer régulièrement pour qu’ils ne brûlent pas.
  3. Verser le bouillon et l'eau, la crème, puis le concentré de tomates. Laisser cuire une bonne dizaine de minutes pour que la sauce réduise et que les oignons cuisent bien, mais sans faire bouillir.
  4. Ajouter alors les morceaux de tofu, et les amandes en poudre. Laisser mijoter encore 5-10 minutes pour que la sauce devienne épaisse en remuant souvent pour empêcher une ébullition qui ferait séparer la sauce.
  5. Servir alors avec du riz ou des naans, de la coriandre fraîche.

Le mot du coach

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  • 300g de tofu nature Bjorg
    492 kcal / 51g protéines / 3g glucides / 30g lipides
  • 30ml de concentré de tomates Jardin Bio
    7 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 100g de yaourt nature Sojasun
    41 kcal / 4g protéines / 0g glucides / 2g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • 30g d'amandes en poudre Vahiné
    178 kcal / 6g protéines / 3g glucides / 15g lipides
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (15ml)
    4 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 1 tomate coupées en dés (environ 150g)
    29 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 200ml d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 250ml de soja à cuisiner Carrefour
    170 kcal / 8g protéines / 6g glucides / 12g lipides
  • Sel, poivre
  • Curcuma/Safran
  • Gingembre frais
  • Cannelle
  • Cumin
  • Coriandre fraiche
  • Cardamome
  • Ail en poudre
  • Piment en poudre
  1. Quelques heures avant de préparer le plat, mettre le yaourt dans un bol avec les épices. Ajouter également le jus de citron. Couper le tofu en dés, bien l'enrober bien de ce yaourt épicé et mettre au frais.
  2. Au moment de préparer le plat, hacher finement les oignons, et les faire revenir sur feu doux pendant une dizaine de minutes avec les gousses d’ail et les épices. Ne pas oublier de remuer régulièrement pour qu’ils ne brûlent pas.
  3. Verser le bouillon et l'eau, la crème, puis le concentré de tomates. Laisser cuire une bonne dizaine de minutes pour que la sauce réduise et que les oignons cuisent bien, mais sans faire bouillir.
  4. Ajouter alors les morceaux de tofu, et les amandes en poudre. Laisser mijoter encore 5-10 minutes pour que la sauce devienne épaisse en remuant souvent pour empêcher une ébullition qui ferait séparer la sauce.
  5. Servir alors avec du riz ou des naans, de la coriandre fraîche.
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