Nutrition pour 1 portion
Ingrédients
- 220g d'edamame cuits Lunor
242 kcal / 22g protéines / 8g glucides / 12g lipides / 11g lipides - 420g de filet de poulet cru sans peau haché
462 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 6g lipides / 0g fibres - 70g d'oignon rouge (environ 1)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides / 1g fibres - 3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 0g lipides / 0g fibres - 250ml de lait de coco light Kara
335 kcal / 3g protéines / 10g glucides / 33g lipides / 0g fibres - 300g de chou chinois cru
36 kcal / 4g protéines / 7g glucides / 1g lipides / 4g fibres - 2 bâton de citronnelle (épicerie chinoise)
- Sucralose (équivalent à 4 cuillères à café de sucre)
- 10g de gingembre surgelé Carrefour
- 2 cuillères à soupe de sauce soja ou arôme Maggi
- Coriandre ciselée
- Ciboulette ciselée
- 1 cuillères à café de curcuma
- 1 bâton de cannelle
Réalisation
- Dans une poêle anti-adhésive chaude, faire revenir l’oignon émincé avec un fond d'eau si nécessaire. Ajouter le bâton de citronnelle fendu en 2 et laisser cuire à petit feu pendant 5 à 6 minutes. L’oignon doit être translucide.
- Dans un saladier, ajouter l'haché de volaille.
Si tu ne peux pas t'en procurer déjà prêt, tu peux le faire toi même en coupant l'escalope en cube et en la passant dans un mieux. - Ajouter l’ensemble des ingrédients soit: la sauce soja/arôme Maggi, le gingembre, l’ail ciselé, l'équivalent de 2 cuillères à café de sucre, la ciboulette et la coriandre.
- Bien mélanger avant d'ajouter les oignons en prenant soin de retirer les morceaux de citronnelle et mélanger à nouveau.
- Laisser reposer la préparation au frigo.
- Pendant ce temps, hacher finement le chou chinois.
- Puis, former des petites boulettes avec tes mains.
- Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive, y ajouter les boulettes et les faire revenir sur toutes leurs faces.
- Une fois les boulettes colorées, ajouter à feu doux le lait de coco, le 2ème bâton de citronnelle fendu, le curcuma, le bâton de cannelle, le sucrant (équivalent de 2 cuillères à café de sucre) et le chou chinois.
- Laisser mijoter sur feu doux une dizaine de minutes, une fois le chou tendre, ajouter les edamames.
- Prolonger la cuisson 5 minutes avant déteindre le feu.
- Tu peux servir ce plat avec des nouilles de konjac ou du riz.
Informations
Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.
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