Rostis de pommes de terre, bacon, oeuf poché & fromage
Ingrédients
Pour
2
portion
portions
- 300g de pommes de terres crues
241 kcal / 6g protéines / 49g glucides / 0g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - 4 tranches de bacon Herta (environ 40g)
44 kcal / 8g protéines / 0g glucides / 1g lipides - 100g de fromage râpé Bridelight
210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides - 3 oeufs
210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides - Sel, poivre
Recette
40
minutes
- Éplucher les pommes de terre, peler l’oignon et râper le tout à l’aide d’une râpe à gros trous.
- Mélanger les pommes de terre avec 1 oeuf battu et le fromage râpé. Saler, poivrer au goût. Diviser en six parts égales.
- Cuire les röstis. Dans des cercles en alu (facultatif), disposer une bonne cuillère à soupe du mélange pommes de terre/oignon/fromage et laisser cuire 4 minutes sur chaque face, à couvert, dans une poêle anti-adhésive. Les galettes doivent être dorées, réserver.
- Pendant ce temps, faire bouillir une casserole d'eau. Une fois l'eau à frémissement, casser délicatement un oeuf dans l'eau puis le deuxième. Rabattre avec une cuillère le blanc sur le jaune. Compter 2 min. À l’aide d’une écumoire enlever l’œuf et le déposer sur du papier absorbant quelques minutes.
- Préchauffer le four à 200°.
- Ensuite faire cuire 2 à 3 minutes le bacon dans une poêle anti-adhésive et réserver.
- Prendre une galette de pommes de terre, y déposer une tranche de bacon, une nouvelle galette, enfourner quelques minutes pour simplement réchauffer et cela soit croustillant.
- Sortir du four, tu peux enlever la tranche supérieure de galette, y disposer délicatement l'oeuf poché et déguster comme un burger si tu le souhaites. Tu peux sinon laisser comme tel et ajouter l'oeuf au dessus
- Servir aussitôt avec une salade.
Le mot du coach
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- 300g de pommes de terres crues
241 kcal / 6g protéines / 49g glucides / 0g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - 4 tranches de bacon Herta (environ 40g)
44 kcal / 8g protéines / 0g glucides / 1g lipides - 100g de fromage râpé Bridelight
210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides - 3 oeufs
210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides - Sel, poivre
- Éplucher les pommes de terre, peler l’oignon et râper le tout à l’aide d’une râpe à gros trous.
- Mélanger les pommes de terre avec 1 oeuf battu et le fromage râpé. Saler, poivrer au goût. Diviser en six parts égales.
- Cuire les röstis. Dans des cercles en alu (facultatif), disposer une bonne cuillère à soupe du mélange pommes de terre/oignon/fromage et laisser cuire 4 minutes sur chaque face, à couvert, dans une poêle anti-adhésive. Les galettes doivent être dorées, réserver.
- Pendant ce temps, faire bouillir une casserole d'eau. Une fois l'eau à frémissement, casser délicatement un oeuf dans l'eau puis le deuxième. Rabattre avec une cuillère le blanc sur le jaune. Compter 2 min. À l’aide d’une écumoire enlever l’œuf et le déposer sur du papier absorbant quelques minutes.
- Préchauffer le four à 200°.
- Ensuite faire cuire 2 à 3 minutes le bacon dans une poêle anti-adhésive et réserver.
- Prendre une galette de pommes de terre, y déposer une tranche de bacon, une nouvelle galette, enfourner quelques minutes pour simplement réchauffer et cela soit croustillant.
- Sortir du four, tu peux enlever la tranche supérieure de galette, y disposer délicatement l'oeuf poché et déguster comme un burger si tu le souhaites. Tu peux sinon laisser comme tel et ajouter l'oeuf au dessus
- Servir aussitôt avec une salade.
