Rostis de pommes de terre, bacon, oeuf poché & fromage

Portion
Portions
2
repas
Réalisation
40
min
Calories*
366
kcal
protéines*
31
g
Glucides*
31
g
graisses*
11
g
* Les valeurs nutritionnelles sont indiquées par portion
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Ingrédients
  • 300g de pommes de terres crues
    241 kcal / 6g protéines / 49g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides  
  • 4 tranches de bacon Herta (environ 40g)
    44 kcal / 8g protéines / 0g glucides / 1g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • 3 oeufs
    210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • Sel, poivre

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.
Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

  • 300g de pommes de terres crues
    241 kcal / 6g protéines / 49g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides  
  • 4 tranches de bacon Herta (environ 40g)
    44 kcal / 8g protéines / 0g glucides / 1g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • 3 oeufs
    210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • Sel, poivre
Recette
  1. Éplucher les pommes de terre, peler l’oignon et râper le tout à l’aide d’une râpe à gros trous.
  2. Mélanger les pommes de terre avec 1 oeuf battu et le fromage râpé. Saler, poivrer au goût. Diviser en six parts égales.
  3. Cuire les röstis. Dans des cercles en alu (facultatif), disposer une bonne cuillère à soupe du mélange pommes de terre/oignon/fromage et laisser cuire 4 minutes sur chaque face, à couvert, dans une poêle anti-adhésive. Les galettes doivent être dorées, réserver. 
  4. Pendant ce temps, faire bouillir une casserole d'eau. Une fois l'eau à frémissement, casser délicatement un oeuf dans l'eau puis le deuxième. Rabattre avec une cuillère le blanc sur le jaune. Compter 2 min. À l’aide d’une écumoire enlever l’œuf et le déposer sur du papier absorbant quelques minutes.
  5. Préchauffer le four à 200°.
  6. Ensuite faire cuire 2 à 3 minutes le bacon dans une poêle anti-adhésive et réserver.
  7. Prendre une galette de pommes de terre, y déposer une tranche de bacon, une nouvelle galette, enfourner quelques minutes pour simplement réchauffer et cela soit croustillant.
  8. Sortir du four, tu peux enlever la tranche supérieure de galette, y disposer délicatement l'oeuf poché et déguster comme un burger si tu le souhaites. Tu peux sinon laisser comme tel et ajouter l'oeuf au dessus
  9. Servir aussitôt avec une salade.
  1. Éplucher les pommes de terre, peler l’oignon et râper le tout à l’aide d’une râpe à gros trous.
  2. Mélanger les pommes de terre avec 1 oeuf battu et le fromage râpé. Saler, poivrer au goût. Diviser en six parts égales.
  3. Cuire les röstis. Dans des cercles en alu (facultatif), disposer une bonne cuillère à soupe du mélange pommes de terre/oignon/fromage et laisser cuire 4 minutes sur chaque face, à couvert, dans une poêle anti-adhésive. Les galettes doivent être dorées, réserver. 
  4. Pendant ce temps, faire bouillir une casserole d'eau. Une fois l'eau à frémissement, casser délicatement un oeuf dans l'eau puis le deuxième. Rabattre avec une cuillère le blanc sur le jaune. Compter 2 min. À l’aide d’une écumoire enlever l’œuf et le déposer sur du papier absorbant quelques minutes.
  5. Préchauffer le four à 200°.
  6. Ensuite faire cuire 2 à 3 minutes le bacon dans une poêle anti-adhésive et réserver.
  7. Prendre une galette de pommes de terre, y déposer une tranche de bacon, une nouvelle galette, enfourner quelques minutes pour simplement réchauffer et cela soit croustillant.
  8. Sortir du four, tu peux enlever la tranche supérieure de galette, y disposer délicatement l'oeuf poché et déguster comme un burger si tu le souhaites. Tu peux sinon laisser comme tel et ajouter l'oeuf au dessus
  9. Servir aussitôt avec une salade.
Cette recette a été concoctée par ma coachée @laureferre
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À Propos
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