Salade de poulet au curry, estragon et cerises
Nutrition
Ingrédients
- 900g de poulet cru sans peau
1017 kcal / 180g protéines / 0g glucides / 33g lipides - 900g de mâche
144 kcal / 12g protéines / 12g glucides / 2g lipides - 90g de mayonnaise légère Bénédicta
124 kcal / 1g protéines / 10g glucides / 9g lipides - 100g de fromage blanc 0% Carrefour
48 kcal / 7g protéines / 4g glucides / 3g lipides - 25g d'amandes effilées Vahiné
153 kcal / 5g protéines / 2g glucides / 13g lipides - 100g de cerises
50 kcal / 1g protéines / 12g glucides / 0g lipides - 5 cuillères à soupe d'estragon frais haché
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Sel de mer et poivre au goût
Recette
- Dans une poêle anti-adhésive, faire cuire les poitrines de poulet crues, environ 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit, sans autres zones crues et roses.
- Une fois le poulet cuit, le retirer et le laisser refroidir pour pouvoir le couper en petits morceaux.
- Couper le poulet en petits morceaux, placer les morceaux dans un bol et placer le poulet au réfrigérateur pour le refroidissement pendant au moins 30 minutes.
- Dans un grand bol, ajouter le poulet haché et le reste des ingrédients. Mélanger à l'aide d'une spatule et assaisonner.
Le mot du coach
Pour réduire davantage le nombre de calories, tu peux utiliser moins de mayonnaise et plus de yogourt à la grecque et/ou réduire ou éliminer complètement les amandes.
Connu également sous le nom de "Dragon vert" ou "serpentine", l’estragon offre de véritables vertus thérapeutiques et des arômes très prononcés.
Les caractéristiques de l'estragon :
- Pouvoir antioxydant,
- Très peu calorique,
- Potentiel effet anxiolytique,
- Source de vitamine K et de fer,
- Saveur épicée et anisée
Les fines herbes ne sont habituellement pas consommées en grande quantité. Utilisées comme assaisonnements, elles ne peuvent donc pas procurer tous les bienfaits santé qui leur sont attribués. Reste que l’ajout de fines herbes aux aliments, de façon régulière et significative, permet de contribuer, ne serait-ce que de façon minime, à l’apport en antioxydants de l’alimentation.
Questions fréquentes
- 900g de poulet cru sans peau
1017 kcal / 180g protéines / 0g glucides / 33g lipides - 900g de mâche
144 kcal / 12g protéines / 12g glucides / 2g lipides - 90g de mayonnaise légère Bénédicta
124 kcal / 1g protéines / 10g glucides / 9g lipides - 100g de fromage blanc 0% Carrefour
48 kcal / 7g protéines / 4g glucides / 3g lipides - 25g d'amandes effilées Vahiné
153 kcal / 5g protéines / 2g glucides / 13g lipides - 100g de cerises
50 kcal / 1g protéines / 12g glucides / 0g lipides - 5 cuillères à soupe d'estragon frais haché
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Sel de mer et poivre au goût
- Dans une poêle anti-adhésive, faire cuire les poitrines de poulet crues, environ 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit, sans autres zones crues et roses.
- Une fois le poulet cuit, le retirer et le laisser refroidir pour pouvoir le couper en petits morceaux.
- Couper le poulet en petits morceaux, placer les morceaux dans un bol et placer le poulet au réfrigérateur pour le refroidissement pendant au moins 30 minutes.
- Dans un grand bol, ajouter le poulet haché et le reste des ingrédients. Mélanger à l'aide d'une spatule et assaisonner.
Pour réduire davantage le nombre de calories, tu peux utiliser moins de mayonnaise et plus de yogourt à la grecque et/ou réduire ou éliminer complètement les amandes.
Connu également sous le nom de "Dragon vert" ou "serpentine", l’estragon offre de véritables vertus thérapeutiques et des arômes très prononcés.
Les caractéristiques de l'estragon :
- Pouvoir antioxydant,
- Très peu calorique,
- Potentiel effet anxiolytique,
- Source de vitamine K et de fer,
- Saveur épicée et anisée
Les fines herbes ne sont habituellement pas consommées en grande quantité. Utilisées comme assaisonnements, elles ne peuvent donc pas procurer tous les bienfaits santé qui leur sont attribués. Reste que l’ajout de fines herbes aux aliments, de façon régulière et significative, permet de contribuer, ne serait-ce que de façon minime, à l’apport en antioxydants de l’alimentation.
