Bao burger
Nutrition pour 1 portion
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Calories
506
Kcal
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Protéines
34
g
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Lipides
5
g
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Glucides
76
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
Pour la garniture :
- 400g de poulet cru
452 kcal / 80g protéines / 0g glucides / 15g lipides - 15ml de sauce nuoc mâm
20 kcal / 3g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 15ml de sauce soja
9 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 0g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - Jus d'1/2 citron vert (50ml)
14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 100g de carotte
36 kcal / 1g protéines / 6g glucides / 0g lipides - 100g de salade
13 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 150g de concombre
20 kcal / 1g protéines / 3g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - Sucralose
- Coriandre
- Sel + Poivre
Pour le pain :
- 250 ml de lait tiède Matin léger 0% MG Lactel
85 kcal / 8g protéines / 12g glucides / 0g lipides - 400 g de farine Francine
1340 kcal / 41g protéines / 276g glucides / 4g lipides - Sucralose
- 2 pincées de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
Réalisation
220
minutes
- Préparation des bao : diluer la levure dans le lait tiède puis ajouter la farine, le sucralose et le sel. Bien pétrir, au robot ou à la main, pendant au moins 8 minutes. Tu dois obtenir une boule de pâte.
- Laisser reposer une heure sous un torchon, dans un endroit tiède et chaud.
- Etaler grossièrement la pâte avec les mains pour former un boudin. Diviser en 3 ou 4 belles boules de pâte et disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laisser reposer à nouveau dans un endroit chaud (idéalement ton four à 50°C).
- Préparer la marinade en mélangeant la sauce nuoc mam et la sauce soja. Bien mélanger.
- Eplucher et hacher finement l'ail et l'oignon.
Mélanger à la marinade. - Détailler le poulet en lamelles et mélanger à la marinade. Laisser le poulet mariner 1h.
- Faire cuire le poulet mariné à la poêle, à feu très vif. Ajouter le jus de citron vert sur le poulet cuit.
- Laver et tailler le concombre en rondelles.
Laver la salade. - Placer le panier en bambou dans une casserole d'eau bouillante et y déposer les buns
- Ouvrir les bao en 2. Déposer une feuille de salade, couvrir de poulet avec la marinade, ajouter des bâtonnets de carotte et des rondelles de concombre. Parsemer de coriandre et fermer avec le deuxième bun.
Informations
Discussion
Donne-moi ton avis sur le goût, la texture, les ingrédients, ou tout autre aspect qui te semblera pertinent. Ton retour me sera très précieux pour améliorer cette recette et la rendre encore meilleure.
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New

303
kcal
23
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prot
40
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Polenta aux courgettes et lardons de dinde fumés
- Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 2 courgettes fraiches de taille moyenne (environ 800g)
136 kcal / 10g protéines / 25g glucides / 3g lipides - 300g de lardons de dinde fumés Isla Mondial
351 kcal / 63g protéines / 0g glucides / 12g lipides - 200g de polenta crue Alpina
702 kcal / 16g protéines / 152g glucides / 2g lipides - Sel et poivre
- 1250ml d'eau salée
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34
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prot
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One pot filet de porc et pommes
- 600g de filet de porc cru
738 kcal / 127g protéines / 2g glucides / 24g lipides - 30g de moutarde de Dijon Maille L'Originale
45 kcal / 2g protéines / 1g glucides / 3g lipides - 450g de pommes (environ 3)
234 kcal / 2g protéines / 52g glucides / 0g lipides - 450g de poireaux (environ 3)
147 kcal / 7g protéines / 22g glucides / 1g lipides - 1 bouillon de volaille Marmite de Knorr
19 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 1g lipides - 45ml de sirop d'érable Mapple Joe
120 kcal / 0g protéines / 30g glucides / 0g lipides - Sel et Poivre au goût
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412
kcal
39
g
prot
40
min
Lentilles à l'espagnole
- 250g de lentilles blondes crues Samia
770 kcal / 62g protéines / 93g glucides / 4g lipides - 200g de pommes de terre crues
160 kcal / 4g protéines / 35g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 125g de poivrons verts émincés
36 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 150g de carottes
74 kcal / 1g protéines / 14g glucides / 0g lipides - 400g d'allumettes de bacon Herta 3% de MG
428 kcal / 76g protéines / 4g glucides / 12g lipides - 40g de dès de chorizo Herta
147 kcal / 12g protéines / 0g glucides / 11g lipides - Sel, poivre
- Paprika
- Curcuma
- Feuille de laurier
- 1L d'eau
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249
kcal
29
g
prot
45
min
Taboulé de chou-fleur
- 390g de bouquets de chou-fleur cru
98 kcal / 8g protéines / 21g glucides / 0g lipides - 370g de concombres
56 kcal / 2g protéines / 14g glucides / 0g lipides - 330g de tomates
59 kcal / 3g protéines / 13g glucides / 1g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - Jus d'un citron (50 ml)
14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 200g de blanc de dinde sans nitrite Herta
220 kcal / 44g protéines / 2g glucides / 4g lipides - 30ml de sirop d'érable Maple Joe
53 kcal / 0g protéines / 13g glucides / 0g lipides - Sel et poivre
- Persil frais
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