Frites de polenta
Nutrition
Ingrédients
- 100g de polenta non cuite
345 kcal / 8g protéines / 74g glucides / 1g lipides - 5g d’huile d’olive
45 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 5g lipides - Sel, poivre
- Paprika
Recette
- Préparer la polenta comme indiqué sur le paquet (verser la polenta en pluie sur une quantité définie d'eau bouillante salée).
- Une fois prêt, étaler la polenta dans un plat ou moule rectangulaire de façon à former une couche d'environ 1 cm d'épaisseur. Faire prendre au froid (le mieux étant de le faire la veille).
- Lorsque la polenta est bien froide, la découper en frites. Placer les frites au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner d'huile d'olive (au pinceau). Saupoudrer de fleur de sel. - Enfourner 15 minutes à 220° jusqu'à ce que les frites soient légèrement dorées.
Ajuster en fonction de ton four, et aussi en fonction de tes goûts.
Le mot du coach
C'est avec un grand plaisir que je te présente cette recette originale de frites de polenta.
La semoule de maïs est appelée communément polenta. La polenta est née dans la pure tradition italienne.
- La polenta est une source de fibres et de vitamines : Les fibres sont bonnes pour les intestins.
- La polenta ne contient pas de gluten,
- Elle contient des minéraux essentielles : Fer, magnésium et zinc.
- Une faible teneur en calories : Environ 70 Kcal pour 100 g.
En France, la culture de maïs OGM est interdite depuis 2014 (loi n°2014-567), mais son importation ne l'est pas. Si pour toi les OGM sont une question d'importance, il te faudra vérifier l'origine du maïs au dos du paquet de polenta, si toutefois elle est précisée. Donc dans la mesure du possible, choisir de la polenta bio.
Questions fréquentes
- 100g de polenta non cuite
345 kcal / 8g protéines / 74g glucides / 1g lipides - 5g d’huile d’olive
45 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 5g lipides - Sel, poivre
- Paprika
- Préparer la polenta comme indiqué sur le paquet (verser la polenta en pluie sur une quantité définie d'eau bouillante salée).
- Une fois prêt, étaler la polenta dans un plat ou moule rectangulaire de façon à former une couche d'environ 1 cm d'épaisseur. Faire prendre au froid (le mieux étant de le faire la veille).
- Lorsque la polenta est bien froide, la découper en frites. Placer les frites au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner d'huile d'olive (au pinceau). Saupoudrer de fleur de sel. - Enfourner 15 minutes à 220° jusqu'à ce que les frites soient légèrement dorées.
Ajuster en fonction de ton four, et aussi en fonction de tes goûts.
C'est avec un grand plaisir que je te présente cette recette originale de frites de polenta.
La semoule de maïs est appelée communément polenta. La polenta est née dans la pure tradition italienne.
- La polenta est une source de fibres et de vitamines : Les fibres sont bonnes pour les intestins.
- La polenta ne contient pas de gluten,
- Elle contient des minéraux essentielles : Fer, magnésium et zinc.
- Une faible teneur en calories : Environ 70 Kcal pour 100 g.
En France, la culture de maïs OGM est interdite depuis 2014 (loi n°2014-567), mais son importation ne l'est pas. Si pour toi les OGM sont une question d'importance, il te faudra vérifier l'origine du maïs au dos du paquet de polenta, si toutefois elle est précisée. Donc dans la mesure du possible, choisir de la polenta bio.
