Gratin de chouchou / christophine réunionnais

Calories
331
kcal
Protéines
32
g
Glucides
36
g
Lipides
8
g

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 755g de christophine crue
    181 kcal / 5g protéines / 38g glucides / 4g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 250g de filet de poulet cru
    283 kcal / 50g protéines / 0g glucides / 9g lipides
  • 45g de Maizena
    160 kcal / 0g protéines / 39g glucides / 0g lipides
  • 300ml de lait demi-écrémé Viva Candia
    124 kcal / 10g protéines / 14g glucides / 4g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • Sel et poivre
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 branche de thym frais  
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Réalisation

40
minutes
  1. Préchauffer le four à 180°. 
  2. Éplucher la christophine sous l'eau pour éviter que cela ne colle les doigts, puis la couper en cubes.
  3. Émincer l'oignon et écraser/piler l'ail. Couper en petits morceaux le gingembre.
  4. Dans une poêle/fait-tout chaud(e), ajouter l'oignon émincé, l'ail, le sel, le gingembre et la cuillère à café de curcuma avec un fond d'eau si nécessaire. Laisser mijoter quelques minutes. Ajouter ensuite les morceaux de christophine et la branche de thym. Bien mélanger le tout. Couvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à que la christophine soit cuite (elle doit être fondante).
  5. Pendant ce temps, couper le poulet en petits morceaux et le faire revenir dans une poêle avec de la sauce soja salée. Une fois les morceaux de christophine cuits, ajouter le poulet et mélanger le tout.
  6. Puis préparer la béchamel, en faisant chauffer le lait dans une casserole. Délayer la Maizena dans un peu d'eau et l'ajouter au lait. Remuer avec une spatule jusqu'à épaississement.
  7. Dans un plat à gratin déposer le mélange christophine/poulet. Verser sur le dessus la béchamel et ajouter le fromage râpé. 
  8. Enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°. 

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  • 100g de poires
    53 kcal / 0g protéines / 11g glucides / 0g lipides
  • 60g d'emmental allégé Entremont
    154 kcal / 18g protéines / 0g glucides / 8g lipides
  • 60g de nouilles de Konjac Dukan
    5 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 0g lipides
  • 4 galettes de riz Auchan
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  • 2 oeufs entiers
    140 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 19g de lipides
  • 100ml de lait demi-écrémé Viva Candia
    41 kcal / 3g protéines / 5g glucides / 1g lipides
  • 70g de farine Francine tous usages
    237 kcal / 7g protéines / 50g glucides / 1g lipides
  • 240g de Jambon de Serrano Gran Reserva
    559 kcal / 100g protéines / 2g glucides / 3g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • Sel, poivre
  • 1/2 sachet de levure
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  • 10g de farine Francine T55 Bio
    34 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 10g de protéines en poudre Optimum Nutrition vanille ou coco, Gold Standard, 100% Isolate
    38 kcal / 8g protéines / 0g glucides / 0g lipides
  • 70ml de lait d'amande Alpro
    9 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 1g lipides
  • 50g de pulpe de fruit de la passion
    51 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 2g lipides
  • 1/2 sachet de levure
  • Sucralose/Stévia (au goût)
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  • 80g de farine Francine T55 Bio
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  • 4 oeufs
    280 kcal / 25g protéines / 0g glucides / 20g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 280g d'épinards frais
    64 kcal / 7g protéines / 6g glucides / 1g lipides
  • 60g de feta Carrefour
    164 kcal / 10g protéines / 0g glucides / 14g lipides
  • 50g de mozarella L'italie des Fromages
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  • 300ml de lait demi-écrémé Viva Candia
    123 kcal / 10g protéines / 14g glucides / 3g lipides
  • Sel, poivre
4
Yummy
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