Kebab maison

Portion
Portions
3
repas
Réalisation
35
min
Calories*
282
kcal
protéines*
56
g
Glucides*
76
g
graisses*
4
g
* Les valeurs nutritionnelles sont indiquées par portion
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Ingrédients
  • 6 pains pita
    992 kcal / 33g protéines / 200g glucides / 4g lipides
  • 600g d'escalope fine de veau
    570 kcal / 124g protéines / 0g glucides / 8g lipides
  • 300g de salade
    40 kcal / 3g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 1 poivron rouge haché
    47 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 200g de tomates
    37 kcal / 2g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 1 pot de yaourt 0% de mg nature (125g) Carrefour Bio
    45 kcal / 5g protéines / 6g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Jus d'un citron vert (100 ml)
    28 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Herbes fraiches (persil, menthe, ciboulette)
  • Paprika
  • Gingembre
  • Curry
  • Sel, Poivre

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.
Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

  • 6 pains pita
    992 kcal / 33g protéines / 200g glucides / 4g lipides
  • 600g d'escalope fine de veau
    570 kcal / 124g protéines / 0g glucides / 8g lipides
  • 300g de salade
    40 kcal / 3g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 1 poivron rouge haché
    47 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 200g de tomates
    37 kcal / 2g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 1 pot de yaourt 0% de mg nature (125g) Carrefour Bio
    45 kcal / 5g protéines / 6g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Jus d'un citron vert (100 ml)
    28 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Herbes fraiches (persil, menthe, ciboulette)
  • Paprika
  • Gingembre
  • Curry
  • Sel, Poivre
Recette
  1. Détailler les escalopes de veau en lanières très fines. Les disposer dans un plat, verser le jus du citron, une gousse d’ail écrasée, le paprika, le gingembre et le curry. Saler, poivrer et ajouter 1 cuillère à soupe d’herbe ciselée, bien mélanger. Filmer, réfrigérer et laisser mariner 2 h au moins.
  2. Pour la sauce au yaourt : détailler le poivron et  en petits dés, émincer l’oignon  et le reste d’ail pressé. Ajouter le yaourt et la moitié du zeste du citron. Saler, poivrer et mélanger.
  3. Égoutter la viande, la saisir rapidement à la poêle, au besoin en plusieurs poêlées. Puis déposer sur les pitas déroulées et tartinées de sauce au yaourt. Répartir les rondelles de tomates.
  4. Servir avec le reste de sauce au yaourt et le cœur de laitue assaisonnée du reste d’herbes hachées.
  1. Détailler les escalopes de veau en lanières très fines. Les disposer dans un plat, verser le jus du citron, une gousse d’ail écrasée, le paprika, le gingembre et le curry. Saler, poivrer et ajouter 1 cuillère à soupe d’herbe ciselée, bien mélanger. Filmer, réfrigérer et laisser mariner 2 h au moins.
  2. Pour la sauce au yaourt : détailler le poivron et  en petits dés, émincer l’oignon  et le reste d’ail pressé. Ajouter le yaourt et la moitié du zeste du citron. Saler, poivrer et mélanger.
  3. Égoutter la viande, la saisir rapidement à la poêle, au besoin en plusieurs poêlées. Puis déposer sur les pitas déroulées et tartinées de sauce au yaourt. Répartir les rondelles de tomates.
  4. Servir avec le reste de sauce au yaourt et le cœur de laitue assaisonnée du reste d’herbes hachées.
Cette recette a été concoctée par ma coachée @laureferre
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À Propos
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