Massala poulet, aubergines et lait de coco
Nutrition pour 1 portion
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Calories
260
Kcal
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Protéines
26
g
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Lipides
10
g
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Glucides
11
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- Boîte de 800g de tomates concassées Mutti
208 kcal / 10g protéines / 31g glucides / 2g lipides - Une petite aubergine, hachée en morceaux de 1 pouce ( environ 225g )
48 kcal / 2g protéines / 5g glucides / 0g de lipides - 450g de poitrine de poulet crue hachée en morceaux de 1 pouce
508 kcal / 90g protéines / 0g glucides / 16g lipides - 5g d’huile d’olive
45 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 5g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - 240ml de lait de coco Suzi Wan light
192 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 19g lipides - 2,5 cuillères à soupe de garam masala
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à café de gingembre frais
- Eau (au besoin)
- Menthe fraîche
- Coriandre fraîche
- Pincée de sel et poivre
Réalisation
25
minutes
- Régler une poêle anti-adhésive sur feu vif. Une fois chaude, vaporiser légèrement d'huile, puis ajouter le poulet et les aubergines. Laisser dorer à la poêle pendant 1 à 2 minutes sans remuer. À la fin de la cuisson, saupoudrer de sel et de poivre. Ensuite, commencer à remuer. Retirer le poulet et les aubergines après environ 4 minutes dans la poêle et réserver.
- Réduire le feu à moyen puis ajouter les oignons et l'ail en les faisant caraméliser pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient légèrement brunis et translucides.
- Ajouter ensuite le Garam massala, la poudre de chili, le curcuma, le gingembre et la pâte de tomate. Continuer à remuer jusqu'à obtenir une pâte épaisse et sèche dans la poêle. Veiller à ce que la chaleur ne soit pas trop élevée pour ne pas cramer la pâte.
- Ajouter le lait de coco et continuer de remuer. Ajouter des cuillères à soupe d'eau au besoin jusqu'à ce que vous obteniez l'épaisseur souhaitée de la sauce. Mélanger.
- Ajouter le poulet et les aubergines dans la poêle et réduire le feu à doux pour laisser mijoter. Couvrir et cuire au moins 10 minutes. Assaisonner au goût avec du sel.
Informations
Discussion
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