Nutrition pour 1 portion
Ingrédients
- 800g de concassé de tomates Jardin Bio
192 kcal / 10g protéines / 32g glucides / 0g lipides / 10g fibres - 20g de raisins secs Vahiné
65 kcal / 1g protéines / 15g glucides / 0g lipides / 1g fibres - 240ml de lait de coco Light Kara
335 kcal / 3g protéines / 10g glucides / 33g lipides / 0g fibres - 225g d'aubergine hachée en morceaux (environ 1 moyenne)
48 kcal / 2g protéines / 5g glucides / 0g de lipides / 6g fibres - 450g de filet de peau cru sans peau
508 kcal / 90g protéines / 0g glucides / 16g lipides / 0g fibres - 70g d'oignon rouge (environ 1 petit)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides / 1g fibres - 3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides / 0g fibres - 2,5 cuillères à soupe de garam masala
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de curcuma
- Eau (au besoin)
- Coriandre fraîche
- Sel et poivre
Réalisation
- Émincer l'ail et l'oignon.
- Couper le poulet et les aubergines en petits morceaux.
- Régler une poêle anti-adhésive sur feu vif. Réduire le feu à moyen puis ajouter les oignons et l'ail avec un fond d'eau. Laisser réduire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient légèrement brunis et translucides.
- Puis ajouter le poulet et les aubergines et les épices. Laisser cuire à la poêle pendant 5-10 minutes sans remuer.
- Ajouter ensuite le concassé de tomates. Bien mélanger et régler le feu sur feu vif. Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
- Une fois l'eau des tomates évaporée, ajouter le lait de coco, les raisins secs.
- Mélanger et laisser mijoter 5-10 minutes supplémentaires avant d'éteindre le feu.
- Tu peux accompagner ça de riz ou encore de konjac.
Informations
Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.
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