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Curry massala au poulet, aubergines, raisins secs et lait de coco

Nutrition pour 1 portion

Calories
297
Kcal
Protéines
27
g
Lipides
12
g
Glucides
17
g
Fibres
5
g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 800g de concassé de tomates Jardin Bio
    192 kcal / 10g protéines / 32g glucides / 0g lipides / 10g fibres
  • 20g de raisins secs Vahiné
    65 kcal / 1g protéines / 15g glucides / 0g lipides / 1g fibres
  • 240ml de lait de coco Light Kara
    335 kcal / 3g protéines / 10g glucides / 33g lipides / 0g fibres
  • 225g d'aubergine hachée en morceaux (environ 1 moyenne)
    48 kcal / 2g protéines / 5g glucides / 0g de lipides / 6g fibres
  • 450g de filet de peau cru sans peau
    508 kcal / 90g protéines / 0g glucides / 16g lipides / 0g fibres
  • 70g d'oignon rouge (environ 1 petit)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides / 1g fibres
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • 2,5 cuillères à soupe de garam masala
  • 2 cuillères à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Eau (au besoin)
  • Coriandre fraîche
  • Sel et poivre

Réalisation

40
minutes
  1. Émincer l'ail et l'oignon. 
  2. Couper le poulet et les aubergines en petits morceaux.
  3. Régler une poêle anti-adhésive sur feu vif. Réduire le feu à moyen puis ajouter les oignons et l'ail avec un fond d'eau. Laisser réduire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient légèrement brunis et translucides.
  4. Puis ajouter le poulet et les aubergines et les épices. Laisser cuire à la poêle pendant 5-10 minutes sans remuer.
  5. Ajouter ensuite le concassé de tomates. Bien mélanger et régler le feu sur feu vif. Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
  6. Une fois l'eau des tomates évaporée, ajouter le lait de coco, les raisins secs.
  7. Mélanger et laisser mijoter 5-10 minutes supplémentaires avant d'éteindre le feu.
  8. Tu peux accompagner ça de riz ou encore de konjac.

Recette fitness pour femme sportive

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